Šalát z quinoy s príchuťou tabbouleh: osviežujúci a ešte zdravší

Name: Šalát z quinoy s príchuťou tabbouleh: osviežujúci a ešte zdravší
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Sk
Ingredients: 150 g quinoy; 300 ml vody; 2 paradajky; ½ cibule; 1 hrsť mäty; 1 hrsť petržlenovej vňate; soľ; šťava z 1 zeleného citróna; 2 lyžice olivového oleja; 150 g varenej kukurice (voliteľné)

hlasujte teraz

Prílohy

Veľmi jednoduché

55 min

108 Kcal

Ak milujete sviežosť a vôňu tradičný tabboulehale hľadáte výživnejší a bezlepkovútento šalát šalát quinoa s príchuťou tabbouleh si získa vaše chuťové poháriky. Má vysoký obsah vlákniny, je ľahký a plný čerstvých ingrediencií, ako je mäta, petržlenová vňať, paradajky a cibuľa, čím dosahuje správnu rovnováhu medzi chuťou, štruktúrou a zdravotnými účinkami. Quinoa sa používa ako náhrada pšeniceponúka vysokokvalitné bielkoviny a robí recept ešte funkčnejším. V závere sa pridáva citrónovou šťavou a olivovým olejom, je tento šalát ideálny na horúce dni, ako ľahká príloha alebo aj ako hlavný chod vegetariánskeho jedla. Moderná interpretácia, ktorá si zachováva dušu klasiky a prekvapuje svojou jednoduchosťou.

Materiály

Sito
Pan
Misa

Príprava

Príprava10 min

Čakací čas30 min

Čas varenia15 min

Quinou dôkladne prepláchnite a niekoľkokrát prepláchnite pomocou sitka. V hrnci zvarte vodu a pridajte premytú quinou.
Znížte teplotu a varte s napoly zakrytou panvicou 12 až 15 minút, kým voda úplne nevyschne. Zistíte, že fazuľa je priesvitná a uvoľňuje biely "prstenec" (znak, že je hotová). Vypnite oheň a nechajte prikryté ešte 5 minút.
Medzitým nakrájajte paradajky na malé kocky. Nakrájajte cibuľu, lístky mäty a petržlenovú vňať. Odšťavte polovicu zeleného citróna.
Quinou popučíme vidličkou a necháme vychladnúť. Potom quinou preložte do misky. Pokvapkajte ju olivovým olejom a premiešajte. Pridáme paradajky, cibuľu, bylinky (mätu a petržlenovú vňať), citrónovú šťavu a soľ. Použitie kukurice nie je povinné. Dobre premiešajte.
Pred podávaním nechajte v chladničke odstáť aspoň 30 minút. Vychutnajte si.