Ako pripraviť krehké cesto?

Name: Ako pripraviť krehké cesto?
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Sk
Ingredients: 120 g mäkkého masla; 80 g práškového cukru; 25 g mandľového prášku; 1 vrecúško vanilkového cukru; 1 štipka soli; 1 vajce; 200 g múky

hlasujte teraz

Ostatné

Veľmi jednoduché

2 h 20 m

219 Kcal

Toto cesto je ideálne na pečené koláčové základy (jahodové koláče atď.) a vyznačuje sa tým, že sa počas pečenia nerozpadá.

Zložky

120 g mäkkého masla
80 g práškového cukru
25 g mandľového prášku
1 vrecúško vanilkového cukru
1 štipka soli
1 vajce
200 g múky

Príprava

Príprava2 hodiny

Čas varenia20 min

Do misky dajte maslo, práškový cukor, vanilkový cukor, soľ a mandľový prášok. Premiešajte, aby vznikol hladký "krém".
Potom pridajte celé vajce a dobre premiešajte. Zmes by mala byť trochu hrudkovitá.
Nakoniec pridajte múku a ručne miešajte, kým nie je cesto hladké.
Dávajte pozor, aby ste cesto nemiesili silnejšie, ako je potrebné, len sa uistite, že je hladké.
Roztlačené cesto zabaľte do potravinovej fólie a na 1 hodinu ho dajte vychladiť do chladničky (cesto nebaľte do guličiek, chladenie by trvalo oveľa dlhšie).
Potom cesto rýchlo vypracujte, kým nebude opäť vláčne, a potom ho položte na pomúčenú pracovnú plochu. Rozvaľkajte ho.
Tip: Cesto trochu rozvaľkajte, potom ho otočte o osminu (45°) a ešte trochu rozvaľkajte. Opakujte, kým nevyvaľkáte cesto na požadovanú veľkosť. Touto technikou by sa malo vyvaľkať do dokonalého kruhu.
Cesto rozvaľkajte na valčeku, potom ho rozvaľkajte na maslom vymastenú formu a dobre ho prilepte k okrajom.
Pomocou valčeka úhľadne narežte okraje. Potom koláčovú formu nechajte 30 minút chladnúť.
Plech vyberte z chladničky a dno popichajte vidličkou. Ak potrebujete zmes upiecť, nalejte ju do cesta. Ak potrebujete cesto iba upiecť (ako pri jahodovom koláči), vložte ho do rúry na 20 minút pri teplote 180 °C.
A teraz je vaše pečivo pripravené!