Vianočné menu za menej ako 10 eur na osobu: možná, elegantná a veľmi úsporná oslava.
Osláviť Vianoce bez toho, aby ste porušili rozpočet, je čoraz častejšou výzvou, ale nie menej vzrušujúcou. Španielsko má gastronomickú tradíciu, ktorá rok čo rok dokazuje, že oslava nezávisí od trhovej ceny, ale od spôsobu, akým sa človek rozhodne variť, kombinovať a prezentovať jedlá. Kľúčom k úspechu je zvoliť si dostupné suroviny, jednoduché techniky, krásnu prezentáciu a rozumné plánovanie, ktoré vám umožní užívať si chvíle, a nie účty. V tomto duchu navrhujeme kompletné, vyvážené a prekvapivo úsporné vianočné menu určené pre šesť osôb, ktoré sa dá prispôsobiť každému rodinnému stolu.
Zámerom nie je zrieknuť sa elegancie, ale obhájiť myšlienku, že dobre zostavené menu môže byť slávnostné bez toho, aby bolo drahé. Oku lahodiace predjedlá, teplý predkrm, ktorý pozýva k posedeniu, hlavný chod s prítomnosťou a dezert, ktorý jedlo s iskrou uzavrie, stačia na vytvorenie nezabudnuteľného zážitku. Toto menu dokazuje, že gastronomická kreativita môže mať vplyv na naše peňaženky.
Predjedlá na zdieľanie
Aperitív je chvíľa, keď každý príde hladný, vzrušený a chce zjesť úplne všetko. Všetko musí byť lákavé, vizuálne atraktívne a, ako v tomto článku, musí to byť lacný vianočný aperitív. A nesmieme si zamieňať lacnosť s nedostatočnou kvalitou.
Pre tento návrh som vybral štyri občerstvenia, ktoré v sebe spájajú jednoduchosť a prítomnosť a sú navrhnuté tak, aby dobre vyzerali a nevyžadovali si príliš veľké výdavky. Vianočný veniec vyrobený zo špajdlí dodáva farebný nádych a pôsobivý estetický dojem, ktorý je ideálny na umiestnenie do stredu stola ako uvítacia karta. Krémový syr so sušenými marhuľami, šunkou Serrano a mandľami dodáva slaný a aromatický nádych, ktorý je nám veľmi vlastný, ideálny na jemné natieranie alebo krájanie na malé porcie, ktoré zmiznú takmer bez povšimnutia.
Syrové guľôčky pridávajú hravé pomrknutie, ktoré vždy funguje, sú ľahké a ľahko sa delia. A sardinkový šalát, rafinovaný a žiarivý, dokazuje, že skromnosť niektorých ingrediencií nie je v rozpore s hĺbkou chuti.
Najlepšie na týchto predjedlách je to, že sú úsporné bez toho, aby sa obetovala elegancia prezentácie.
Tento super jednoduchý recept na aperitív si pripravíte za krátky čas! Pekný veniec zo špízov, ktoré sa zaručene neuvaria - čo viac si môžete priať? Nechajte sa zlákať kombináciou nižšie uvedených ingrediencií a vychutnajte si ich!
Ak hľadáte predjedlo predjedlo, ktoré sa ľahko pripravuje a zapôsobí na vašich hostí, je to krémový syr s marhuľami e mandľami je ideálnou voľbou. Krémovosť smotanového syra, sladký a ovocný nádych marhúľ a chrumkavosť mandlí robia tento...
Chrumkavá vrstva skrýva roztápajúci sa vnútrajšok s dobrou syrovou chuťou :-)
Tento šalát zo sardiniek je nielen veľmi rýchly recept, ale dá sa pripraviť aj zo surovín, ktoré máme všetci doma. Je to ideálne predjedlo na občerstvenie s priateľmi alebo na akúkoľvek inú oslavu, pretože sa môže podávať na chrumkavých hriankach....
Ľahký a upokojujúci predkrm
Ako predjedlo ponúkame krém z maslovej tekvice, hodvábny, sladký a hlboko upokojujúci. Jeho jemná textúra je dokonalým prechodom medzi predjedlom a hlavným chodom a jeho mierne jesenná chuť sa hodí k teplej a svetlej estetike vianočných sviatkov. Je to tiež recept, ktorý umožňuje trochu predvídavosti: základ môžete pripraviť deň vopred a ohriať ho tesne pred podávaním. Podávaný s kvapkou ochuteného oleja, jogurtom alebo opraženými semienkami sa môže každodenný pokrm zmeniť na slávnostný predkrm bez toho, aby ste museli preplatiť účet.
Sezóna squashu je tu! Tekvica, maslový orech... Ale ako ich pripraviť? Tu je jednoduchý recept, ktorý je ideálny na jeseň/zimu: velouté! Stačí, ak ingrediencie pred mixovaním niekoľko minút povaríte. Aké je to jednoduché? Postupujte podľa nášho receptu...
Hlavné jedlo
Hlavným chodom menu je bravčová panenka v kruste z lístkového cesta, jedlo, ktoré v sebe spája tradíciu a modernosť, silu a jemnosť, prítomnosť a jednoduchosť. Bravčové mäso, jemné a úsporné, je zabalené do zlatistej vrstvy lístkového cesta, ktorá mu dodáva textúru a mení ho na skutočne slávnostný kúsok na stole. Je to jedno z tých jedál, ktoré zaujmú bez toho, aby si vyžadovali prehnané investície.
Už vás nebaví prezentovať filet mignon v takom stave, v akom je? Pridajte trochu chrumkavosti a viac chuti ;-) S jednoduchým lístkovým cestom, plátkami šunky a strúhaným syrom bude vaša sviečková vyzerať úplne inak!
Sprievod
Zemiaky sú pomerne lacnou a veľmi každodennou surovinou. Ak sa s nimi však zaobchádza s rešpektom, môžu sa stať vynikajúcou prílohou. Dobrá zemiaková kaša je vynikajúcou prílohou, ale pri tejto príležitosti navrhujeme zemiaky vévodkyne, ktoré sú dokonalým protipólom. Sú ľahké, jemné a ich prezentácia pripomína klasické oslavy. Sú úsporné, chutné a veľmi fotogenické, čo prispieva k chuťovým pohárikom aj celkovej atmosfére menu.
Mäkké zemiaky sú dokonalou prílohou ku všetkým mäsovým a rybím pokrmom! Podľa tohto jednoduchého receptu sa zemiaky zmiešajú s maslom a výsledok sa rozplýva na jazyku. A ak si ich pripravíte sami, budú chutiť ešte lepšie!) Pomôžeme vám krok za krokom s...
Dezert: malý pohár čokolády s nugátom.
Na záver jedla navrhujeme malé poháre z čokolády a nugátu, inšpirované klasickou štruktúrou trojčokoládového koláča, ale v ľahšom a modernejšom formáte. Zmes textúr - hladký základ, krémovejšia vrstva a záverečná vrstva s väčšou intenzitou - mení každú lyžičku na malý, vyvážený a slávnostný kontrast. Nugát poskytuje vianočné pomrknutie, čokoláda podporuje gurmánsku stránku.
Pravdepodobne poznáte slávny trojčokoládový koláč . V Petitchef sme sa k tomuto receptu vrátili a premenili sme ho na krásne malé čokoládové a nugátové košíčky , ideálne na vianočné sviatky! Tri z našich obľúbených chutí - biela čokoláda, horká...
A na prípitok!
Navrhujeme originálnu sangriu. Potrebujete len farebné sezónne ovocie, biele víno a trochu citrónovej sódy, aby ste si pripili na úrovni.
Všetci poznáme červené víno sangria ako aperitív. Ale skúšali ste už niekedy sangriu z bieleho vína? Je rovnako svieža, ľahko sa pripravuje a do vášho aperitívu vnesie farbu a slnko. Tento koktail, ozdobený celým radom čerstvého ovocia, bude určite...
Patricia González
Komentáre