Aligot klobása
hlasujte teraz
Potrebujete v týchto chladných dňoch niečo extra upokojujúce? Náš recept na Aligot saucisse by mal potešiť váš žalúdok :-) Toto jedlo z regiónu Aubrac kombinuje zemiaky + čerstvý syr tome + smotanu + cesnak. Je to EXTRA tenké pyré, ktoré sa výborne hodí k toulouským párkom. Aby ste mali istotu, že zakaždým dosiahnete dokonalý výsledok, poskytli sme vám postup prípravy tohto aligotu písomne, na fotografiách a na videu. Nič vám neunikne ;-)
Zložky
4
Materiály
- lis na pyré
- Sito
Príprava
Príprava10 min
Čas varenia40 min
Zemiaky ošúpte a vložte do hrnca. Zalejte ich studenou vodou a pridajte lyžičku soli. Priveďte do varu a varte 35 minút. Scedíme.
Zohrejte smotanu. Medzitým vyžmýkajte pyré. Pridajte soľ, korenie a rozdrvený strúčik cesnaku, potom pretrite pyré do hladka. Vráťte na oheň.
Toulouské párky upečte na rozpálenej panvici dozlatista.
Nakrájajte ho na malé kúsky. Keď je pyré horúce, pridajte horúcu smotanu a dobre premiešajte. Nakoniec po troškách pridáme kúsky syra tome.
Neustále miešajte, až kým nedosiahnete vláknitú štruktúru, ktorá je pre aligot taká charakteristická.
Všetko pripravené!
FAQ ❓
Aké sú hlavné ingrediencie na Aligot klobásu?
Hlavné ingrediencie sú zemiaky, syr tome, smotana, cesnak a toulouské párky.
Koľko porcií môžem pripraviť z tohto receptu?
Recept je určený na 4 porcie.
Aký je čas prípravy a varenia Aligot klobásy?
Celkový čas prípravy a varenia je 50 minút, z toho 10 minút na prípravu a 40 minút na varenie.
Čo je to syr tome a prečo je dôležitý v tomto recepte?
Syr tome je čerstvý syr z regiónu Aubrac, ktorý dodáva Aligotu jeho charakteristickú chuť a textúru.
Aké sú tipy na dosiahnutie dokonalej vláknitej štruktúry Aligotu?
Dôležité je neustále miešať pyré a pridávať smotanu a syr postupne, aby sa dosiahla správna konzistencia.
Výživa
na 1 porciu / pre 100 g
Kalórie: 1105Kcal
- Carbo: 54.2g
- Celkový tuk: 76.4g
- Nasýtené tuky: 43.1g
- Proteíny: 48g
- Vlákna: 4.2g
- Cukor: 7g
- ProPoints: 30
- SmartPoints: 41
Výživové informácie na 1 porciu (519g)
Kuchynský riad
Varná doska
Atribúty
Skladovanie v chladničke
Môže sa vám páčiť
Rizoto 'nduja a klobása, prvý chod s intenzívnou chuťou
Cannelloni huby a klobása: bohatý a chutný prvý chod
Klobása morteau a dusená šošovica
Čokoládová klobása
Čokoládou potiahnuté hľuzovky
Oreo sušienková pena
Vaječné lode s munsterom
Maliny a mascarpone vol au vents
Domáci mätový sirup
Mramorový koláč
Koláč s čiernymi olivami a fetou
Francúzsko modrý biely červený koláč
Otázky
Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept
Juliette HessKulinársky obsah pre Petitchef vytváram už viac ako 7 rokov.
Rada cestujem a objavujem nové jedlá, skúšam nové kulinárske trendy a objavujem nové reštaurácie.
Som fanúšikom cestovín vo všetkých ich podobách ❤ od udon rezancov po tagliatelle, milujem ich varenie a dokonca aj domácu prípravu!
Práve teraz pripravujem, natáčam a fotografujem váš ďalší recept a dúfam, že sa vám bude páčiť!
Rada cestujem a objavujem nové jedlá, skúšam nové kulinárske trendy a objavujem nové reštaurácie.
Som fanúšikom cestovín vo všetkých ich podobách ❤ od udon rezancov po tagliatelle, milujem ich varenie a dokonca aj domácu prípravu!
Práve teraz pripravujem, natáčam a fotografujem váš ďalší recept a dúfam, že sa vám bude páčiť!
Komentáre
Ohodnoťte tento recept:
Ohodnoťte tento recept