Rizoto 'nduja a klobása, prvý chod s intenzívnou chuťou

hlasujte teraz
Hlavné jedlá
Veľmi jednoduché
35 min
684 Kcal

Použili ste už na výrobu cestovín 'nduja? Ak máte radi jedlá s výrazným charakterom, vyskúšajte aj rizoto. Pikantná, dymová chuť "nduja " sa dokonale hodí k rustikálnej chuti klobásy a krémovosti ryže carnaroli: výsledkom je vyvážený recept, ktorý môžete podávať na obed aj na večeru. Postupujte krok za krokom a prineste na stôl vynikajúci prvý chod pripravený z jednej z najznámejších kalábrijských údenín!

Zložky

2

Materiály

  • 2 panvice
  • Nôž

Príprava

Príprava15 min
Čas varenia20 min
  • Rizoto 'nduja a klobása, prvý chod s intenzívnou chuťou - Príprava krok 1Cibuľu nakrájajte nadrobno a orestujte ju na troche oleja na panvici. Pridajte rozdrobenú klobásu, niekoľko minút ju opekajte, potom pridajte biele víno a varte (za občasného miešania), kým sa neodparí.
  • Rizoto 'nduja a klobása, prvý chod s intenzívnou chuťou - Príprava krok 2Pridajte nasekanú 'nduju a miešajte, aby sa rozpustila
  • Rizoto 'nduja a klobása, prvý chod s intenzívnou chuťou - Príprava krok 3Teraz pridajte 1 lyžicu paradajkového pretlaku, dobre premiešajte a varte ďalších 5 minút.
  • Rizoto 'nduja a klobása, prvý chod s intenzívnou chuťou - Príprava krok 4Medzitým nasypte ryžu do inej panvice a rýchlo ju opečte. Potom začnite variť postupným pridávaním zeleninového vývaru (postupujte podľa pokynov na obale).
  • Rizoto 'nduja a klobása, prvý chod s intenzívnou chuťou - Príprava krok 5Keď je ryža hotová, ochutíme ju na panvici omáčkou z nduja a klobásy a premiešame (ak sa nám zdá suchá, pridáme trochu vývaru).
  • Rizoto 'nduja a klobása, prvý chod s intenzívnou chuťou - Príprava krok 6Na záver posypte strúhaným parmezánom, aby bol krémovejší.
  • Rizoto 'nduja a klobása, prvý chod s intenzívnou chuťou - Príprava krok 7Podávajte na tanieri a horúce. Rizoto s "nduja" a klobásou je hotové

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Aké sú hlavné výhody používania ryže carnaroli v rizote?

Ryža carnaroli je známa svojou schopnosťou absorbovať tekutiny a udržiavať si štruktúru, čo robí rizoto krémovejším a chutnejším.
'Nduja je pikantná, krémová klobása z Kalábrie, ktorá dodáva jedlu výraznú dymovú chuť a zaujímavú textúru.
Postupné pridávanie vývaru umožňuje ryži rovnomerne absorbovať tekutinu, čo vedie k ideálnej konzistencii a chuti rizota.
Odporúča sa použiť suché biele víno, ktoré doplní chuť jedla a zvýrazní arómu ingrediencií.
Môžete použiť jemnejšie klobásy alebo mleté mäso, ktoré dodajú jedlu chuť bez nadmernej pikantnosti.

Výživa

na 1 porciu / pre 100 g
Kalórie: 684Kcal
  • Carbo: 77.4g
  • Celkový tuk: 27.2g
  • Nasýtené tuky: 10.1g
  • Proteíny: 28.6g
  • Vlákna: 6.1g
  • Cukor: 3.1g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 21
Výživové informácie na 1 porciu (566g)

Kuchynský riad

Varná doska

Atribúty

Skladovanie v chladničke
PPetitchef_SK

Môže sa vám páčiť

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept

Komentáre

Ohodnoťte tento recept: