Rizoto s krevetami a citrónom, elegantný a jednoduchý prvý chod

Name: Rizoto s krevetami a citrónom, elegantný a jednoduchý prvý chod
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Sk
Ingredients: 170 g ryže; 15 g cibule; 180 g kreviet (očistených); 130 ml suchého bieleho vína; Šťava z polovice citróna (nie veľmi veľká); BIO citrónová kôra podľa chuti; 20 g masla; Petržlenová vňať podľa chuti; Čierne korenie podľa chuti; Na zeleninový vývar; voda (približne 1 l); zeler podľa chuti; mrkva podľa chuti; cibuľa podľa chuti; soľ podľa chuti

hlasujte teraz

Hlavné jedlá

Veľmi jednoduché

30 min

709 Kcal

Rizoto s krevetami a citrónom je ikonickým pokrmom talianskej kuchyne, ideálnym na špeciálne príležitosti (aj na večeru romantica❤️). Elegantná a chuťovo vyvážená ryža v sebe spája krémovosť ryže so sladkosťou kreviet a citrusovou sviežosťou citrónovej šťavy. citróna. Výbuch chuti pri každom súste, ktorý si získa aj tie najvyberanejšie chuťové bunky. Príprava rizota s krevetami a citrónom je rýchla a jednoduchá, stačí postupovať podľa nášho receptu krok za krokom.

Materiály

Panvica na vyprážanie
2 hrnce
Strúhadlo
Odšťavovač citrusov
Doska na krájanie

Príprava

Príprava10 min

Čas varenia20 min

Najprv si pripravte zeleninový vývar z obľúbenej zeleniny (alebo použite kocku bujónu, ak nemáte čas).
Krevety očistite a niekoľko minút blanšírujte v mierne osolenej vode (odstráňte hlavu, pancier a črevá). Potom ich nakrájajte na malé kúsky, ale niektoré si nechajte celé, aby bol pokrm krajší.
Cibuľu nakrájajte nadrobno a orestujte ju na panvici s kúskom masla. Potom pridajte ryžu a za častého miešania ju niekoľko minút opekajte.
Teraz prilejte biele víno a miešajte, kým sa alkohol úplne neodparí.
Teraz pridajte citrónovú šťavu a rýchlo premiešajte, potom začnite variť ryžu postupným pridávaním zeleninového vývaru (bude to trvať asi 18 minút, ale vždy odporúčame ochutnať).
Keď je takmer uvarená, pridajte nakrájané krevety, nastrúhanú citrónovú kôru (podľa chuti) a posypte korením. Dobre premiešajte.
Keď je ryža uvarená, osolíme ju a na miernom ohni vmiešame maslo.
Podávajte s trochou petržlenovej vňate a nastrúhanou citrónovou kôrou. Rizoto s krevetami a citrónom je hotové!