Cibuľový konfit: jednoduchý, elegantný a dokonalý s mäsom a syrom

hlasujte teraz
Prílohy
Veľmi jednoduché
45 min
134 Kcal

Stránka cibuľa je jedným z tých jednoduchých prípravkov, ktoré majú hlbokú a obklopujúcu chuť. Varí sa pomaly v olivovom oleji, masle alebo na oboch, cibuľa sa zmení: jej kyslosť ustúpi jemnej sladkosti, jej štruktúra sa stane mäkkou a takmer krémovou a každá lyžička odhalí vrstvy chuti, ktoré môže rozvinúť len čas. Táto univerzálna a elegantná pochúťka sa môže podávať s pečeným mäsom, sendviče, hamburgerysyrové dosky syry alebo ako základ pre sofistikované predjedlá, ako sú bruschetty alebo slané koláče. Je to druh prípravy, ktorý povýši aj tie najjednoduchšie jedlá a získa si každú chuť.

Zložky

4

Materiály

  • Nôž (alebo mandolína)
  • Doska na krájanie
  • Panvica na vyprážanie

Príprava

Príprava5 min
Čas varenia40 min
  • Cibuľový konfit: jednoduchý, elegantný a dokonalý s mäsom a syrom - Príprava krok 1Cibuľu ošúpte a rozkrojte na polovicu. Potom ju nakrájajte na tenké plátky.
  • Cibuľový konfit: jednoduchý, elegantný a dokonalý s mäsom a syrom - Príprava krok 2Na panvici rozpustite maslo na strednom ohni a pridajte olivový olej.
  • Cibuľový konfit: jednoduchý, elegantný a dokonalý s mäsom a syrom - Príprava krok 3Pridajte nakrájanú cibuľu a ochuťte ju soľou, korením a cukrom.
  • Cibuľový konfit: jednoduchý, elegantný a dokonalý s mäsom a syrom - Príprava krok 4Dusíme na miernom ohni, až kým nezíska zlatistú farbu a neskaramelizuje. Táto fáza môže trvať 30 až 40 minút v závislosti od hrúbky cibule.
  • Cibuľový konfit: jednoduchý, elegantný a dokonalý s mäsom a syrom - Príprava krok 5Potom prilejte balzamikový ocot, aby ste odležali. Pokračujte vo varení, kým sa ešte trochu nezredukuje a nezíska krémovú konzistenciu.
  • Cibuľový konfit: jednoduchý, elegantný a dokonalý s mäsom a syrom - Príprava krok 6Je pripravená. Podávajte ako prílohu ku grilovanému mäsu, syrom a rizotu. Dobrú chuť!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Aké sú hlavné výhody konfitovanej cibule?

Konfitovaná cibuľa má hlbokú a obklopujúcu chuť, ktorá sa rozvíja počas pomalého varenia, čím sa jej kyslosť mení na jemnú sladkosť.
Konfitovanú cibuľu môžete podávať s pečeným mäsom, sendvičmi, hamburgerami, syrovými doskami alebo ako základ pre sofistikované predjedlá.
Pomalejšie dusenie umožňuje karamelizáciu cibule, čo vedie k bohatšej chuti a krémovej textúre.
Použite čerstvé a kvalitné ingrediencie, ako sú maslo a olivový olej, a nezabudnite na správne dochutenie soľou a cukrom.
Recept je určený na 4 porcie, ideálne pre rodinné alebo priateľské stretnutia.

Výživa

na 1 porciu / pre 100 g
Kalórie: 134Kcal
  • Carbo: 5g
  • Celkový tuk: 12.2g
  • Nasýtené tuky: 6g
  • Proteíny: 0.5g
  • Vlákna: 0.6g
  • Cukor: 4.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
Výživové informácie na 1 porciu (52g)

Kuchynský riad

Varná doska

Atribúty

Môže sa zmraziť
Skladovanie v chladničke
PPetitchef_SK

Môže sa vám páčiť

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept

Komentáre

Ohodnoťte tento recept: