Spanakopita, veľmi jednoduchý grécky koláč so špenátom a syrom feta

Zložky

• 6 plátov filo
• olivový olej
• 600 g čerstvého alebo mrazeného špenátu
• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• soľ
• korenie
• 2 vajcia
• 250 g syra ricotta
• 200 g syra feta

Materiály

• 1 kefa
• 1 tortová forma s priemerom 24 cm

Príprava

• Nakrájajte cibuľu a niekoľko minút ju opekajte na panvici s trochou olivového oleja.
• Pridajte soľ, korenie a nadrobno nasekaný cesnak. Dobre premiešajte a potom pridajte špenát. Prikryte na 5 minút.
  
• Odstráňte pokrievku, všetko spolu premiešajte a opäť prikryte na 5 minút. Odstavte a nechajte vychladnúť.
• Vo veľkej miske zmiešajte vajcia, rozdrobenú fetu, ricottu a trochu korenia.
  
• Pridajte špenát a dobre premiešajte.
• Pred ukladaním plátov filo na seba ich potrite olivovým olejom. Zlepte 4 pláty k sebe, potom 2 pláty k sebe.
  
• Na dno formy položte 4 naolejované pláty filo a potom do nej nalejte náplň. Okraje plátov preložte dovnútra.
• Formu prikryte dvoma plátmi naolejovaného cesta filo a rozrežte ju po celom obvode. Prebytok vložte do formy (aby ste sa vyhli plytvaniu). Na vrch položte kruh z listov a okraje zastrčte do formy, aby sa koláč uzavrel.
  
• Pečte 45 minút pri 180 °C. A voilà, je hotový! Ak chcete, pridajte na vrch sezamové semienka.

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept