Borek, turecký koláč so špenátom a syrom

Name: Borek, turecký koláč so špenátom a syrom
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Sk
Ingredients: 18 plátov cesta filo; 800 g čerstvého špenátu; 200 g syra feta; 3 šalotky alebo 1 jarná cibuľka; 2 strúčiky cesnaku; olivový olej; soľ; korenie; 150 g masla; 3 lyžice syra ricotta; orientálne korenie (podľa chuti)

Predjedlá

Veľmi jednoduché

35 min

907 Kcal

Blízky východ má kulinárske poklady, o ktorých sa oplatí vedieť. Patrí medzi ne aj borek. Je to druh chrumkavého cesta filo, v ktorom sa skrýva šťavnatá náplň zo špenátu a syra. Existuje mnoho druhov borek, a to tak z hľadiska tvaru - nájdete tu trojuholníkové borek, rolované borek atď. - ako aj z hľadiska náplne, pričom veľmi obľúbené sú syr, zemiaky, mleté mäso atď. Tento recept nie je vôbec zložitý a môžete si ho ľahko prispôsobiť podľa svojich predstáv :) Postupujte podľa nášho podrobného návodu krok za krokom ↓ ↓ ↓ ↓

Materiály

Okrúhla forma odolná voči rúre

Príprava

Príprava10 min

Čakací čas5 min

Čas varenia20 min

Na panvici s trochou oleja opečte na kocky nakrájanú šalotku a nadrobno nasekaný cesnak a odložte bokom. Pridáme umytý a osušený špenát. Podľa chuti osolíme a okoreníme. Ak chcete, môžete pridať trochu orientálneho korenia, ako je rasca, ras el hanout? a orestujte. Keď sú hotové, vyberte ich. Špenát preceďte cez sito, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Nechajte úplne vychladnúť.
Po vychladnutí ich nakrájajte na malé kúsky, vložte do misy a pridajte 3 vrchovaté polievkové lyžice syra ricotta. Premiešajte.
Maslo rozpustite v mikrovlnnej rúre, kým nie je tekuté. Predhrejte rúru na 180 °C
Medzitým rozložte na pracovnú plochu plát filo cesta a pomocou štetca ho potrite maslom, položte naň ďalší plát filo cesta a opäť ho potrite maslom. Na spodný okraj filo cesta, ten, ktorý je najbližšie k vám, začnite pozdĺžne ukladať plnku a pokračujte až na koniec cesta. Môžete použiť lyžicu alebo vrecúško s pipetou.
Pridajte trochu rozdrobeného syra feta. Potom cesto opatrne rozvaľkajte okolo náplne do valcovitého tvaru. Tento krok opakujte, kým sa nevytvoria všetky plnené knedle.
Do okrúhlej formy na pečenie vložte do stredu prvé canutillo, ktoré na seba zrolujte. Okolo prvej špirály usporiadajte ďalší valec. Pokračujte s ostatnými valcami, kým sa nepokryje celý povrch a nevytvorí sa akási špirála. Povrch potrite trochou rozpusteného masla.
Pečte pri teplote 180 °C 20-25 minút, kým nezíska zlatohnedú farbu.
Pri podávaní môžete posypať sezamovými semienkami alebo trochou sušeného tymiánu. A to je všetko!

Ohodnoťte tento recept

Vynikajúce !!! Veľmi dobré Dobrý tak tak Nie je to dobré

FAQ ❓

Aké sú hlavné ingrediencie potrebné na prípravu boreku?

Hlavné ingrediencie sú 18 plátov cesta filo, 800 g čerstvého špenátu, 200 g syra feta, šalotka alebo jarná cibuľka, cesnak, olivový olej, soľ, korenie, maslo, syr ricotta a orientálne korenie.