Conchiglioni plnené ricottou a špenátom: neodolateľné pečené vegetariánske jedlo

Name: Conchiglioni plnené ricottou a špenátom: neodolateľné pečené vegetariánske jedlo
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Sk
Ingredients: 26 rigidných konchigliónov; 360 g špenátu; 250 g ricotty; 1 strúčik cesnaku; 250 ml paradajkovej omáčky; 40 g parmezánu; 1 vajce; 1 kocka masla

hlasujte teraz

Hlavné jedlá

Veľmi jednoduché

45 min

3399 Kcal

Tradičný prvý chod talianskej kuchyne. Konchiglioni plnené ricottou a špenátom sú ideálne na nedeľný obed, ale aj na špeciálne príležitosti, ako sú Veľká noc alebo Vianoce: kompletné a výživné jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina. Recept je jednoduchý, stačí pripraviť paradajkovú omáčku, uvariť cestoviny al dente a pripraviť zmes syra ricotta, špenátu, parmezánu a vajec na plnenie. Nižšie vysvetľujeme postup krok za krokom, ako pripraviť skvelé vegetariánske zapečené jedlo, ale ak chcete, môžete si vybrať aj klasickú plnku s mäsovou omáčkou (alebo iné varianty, ktoré nájdete v časti s tipmi).

Zložky

26 rigidných konchigliónov
360 g špenátu
250 g ricotty
1 strúčik cesnaku
250 ml paradajkovej omáčky
40 g parmezánu
1 vajce
1 kocka masla

Materiály

Misa na pečenie
panvica na vyprážanie
doska na krájanie
panvica
misa
lyžica (alebo sac à poche)

Príprava

Príprava25 min

Čas varenia20 min

Do panvice nalejte trochu oleja a cesnak na ňom opečte. Potom pridajte paradajkovú omáčku, soľ a korenie. Potom nechajte variť na miernom/strednom ohni 10 minút.
V inej panvici uvarte špenát.
Nechajte ho zvädnúť a keď je uvarený, pridajte kúsok masla. Potom ho dobre premiešajte. (Ak použijete mrazený špenát, nasypte ho do panvice, prikryte pokrievkou a začnite variť na miernom ohni, potom zvýšte teplotu na strednú)
Medzitým postavte vodu na sporák a uvarte conchiglioni.
Teraz špenát prelejte do cedníka a pomocou lyžice odstráňte čo najviac tekutiny. Potom ho vložte do misy (ak chcete, môžete ho nakrájať nožom) a pridajte ricottu. Potom dobre premiešajte.
Teraz pridajte vajce, 25 g parmezánu, soľ a korenie a vymiešajte do hladka.
Cestoviny sceďte al dente (opatrne, aby sa konchiglioni nerozpadli), dajte ich na tanier a potrite ich trochou oleja. Po vychladnutí ich začnite plniť zmesou ricotty a špenátu pomocou lyžice alebo cukrárskeho vrecka.
Montáž:
Na dno zapekacej misy nalejte trochu paradajkovej omáčky a začnite ukladať plnené konchiglioni tak, aby sa mierne prekrývali.
Conchiglioni prelejte zvyšnou paradajkovou omáčkou a bohato posypte strúhaným parmezánom.
Pečte 20 minút pri teplote 190 °C.
Končiglióny z ricotty a špenátu sú hotové!