Tatin z tekvice s kozím syrom a medom

Zložky

• 1 tekvica
• 10 PL olivového oleja (+/-)
• 1 lyžička soli (+/-)
• 1 lyžička korenia
• 1 lyžička cesnakového prášku
• 1 čajová lyžička provensálskych bylín
• 1 buchta kozieho syra
• 2 lyžičky medu
• 1 lístkové cesto

Ozdoba (nepovinná):

• Pečené lieskové oriešky

Materiály

• 1 forma na koláč (priemer 28 cm)
• papier odolný voči tuku
• štetec
• nôž
• doska na krájanie
• polievková lyžica
• vidlička

Príprava

• Tekvicu umyte a rozpolte.
  Polievkovou lyžicou vydlabeme dužinu.
  Nakrájajte ju na tenké plátky podľa chuti. Odstráňte stopku.
• Zmiešajte olivový olej, soľ, korenie, cesnakový prášok a provensálske bylinky.
  
  *Uvedené množstvo oleja je orientačné; podľa veľkosti tekvice ho môžete pridať viac alebo menej.
  
• Plátky tekvice poukladajte na plech vyložený pergamenom na pečenie.
  *Možno budete potrebovať 2 plechy na pečenie.
• Každú stranu potrite zmesou oleja a byliniek.
  
• Pečte v predhriatej rúre pri 190 °C 30 minút.
• Na dno koláčovej formy nalejte med.
  
• Na vrch položte kúsky pečenej tekvice.
• Nakrájajte plátky kozieho syra a položte ich na vrch.
  *Drobky si nechajte na posypanie koláča po upečení!
  
• Prikryte ho lístkovým cestom a okraje zahnite dovnútra. Cesto popichajte vidličkou.
• Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C 30 minút.
  *Pred vyklopením na tanier nechajte koláč mierne vychladnúť.
  
• Posypte kúskami opražených lieskových orieškov a "omrvinkami" z kozieho syra.
  * Ak chcete, môžete pridať aj trochu pažítky.
  Vychutnajte si jedlo!

Kuchynský riad

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept