Tortellini s parmezánom, šunkou a bazalkou

Name: Tortellini s parmezánom, šunkou a bazalkou
Prep time: 2 h
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Sk
Ingredients: 200 g múky; 2 vajcia; 1 PL olivového oleja; 80 g údenej šunky; 80 g parmezánu; čerstvá bazalka

hlasujte teraz

Hlavné jedlá

Easy

2 h 5 m

747 Kcal

Máte chuť na taliansky recept krok za krokom s Ptitchefom? Vyskúšajte naše tortellini s parmezánom, šunkou a bazalkou! Jednoduché cesto a náplň, pretože domáce sú vždy lepšie ;-) Pokiaľ ide o náplne, popustite uzdu fantázii a použite všetko, čo máte v skrini. Vegetariánska verzia sa dá ľahko pripraviť aj nahradením šunky zeleninou ;-) Pokiaľ ide o pôvod, v hre sú dve mestá Bologna a Modena. Postupom času si každý región a rodina pridali svoju vlastnú tajnú ingredienciu. O dôvod viac, prečo si tento prípravok "made in Italy" zaobstarať!

Zložky

Na cestoviny :

200 g múky
2 vajcia
1 PL olivového oleja

Na náplň :

80 g údenej šunky
80 g parmezánu
čerstvá bazalka

Materiály

Strúhadlo na cestoviny (voliteľné)

Príprava

Príprava2 hodiny

Čas varenia5 min

Múku zmiešajte s vajcami a olivovým olejom.
Cesto zabalíme a dáme na 1 hodinu vychladiť do chladničky.
Nakrájajte sušenú šunku nadrobno a zmiešajte ju s nastrúhaným parmezánom a nasekanou čerstvou bazalkou.
Po odpočinutí cesto rozvaľkajte čo najtenšie pomocou valčeka alebo valčeka.
Cesto nakrájajte na štvorce s priemerom 4 cm (použite nožík na pizzu, je to jednoduchšie ako nožom). Snažte sa, aby boli štvorce čo najdokonalejšie.
Urobte hromady štvorcov na seba, aby sa cesto nevysušilo a nezačalo sa s ním príliš ťažko pracovať.
Vezmite štvorec cesta a prstom naneste na okraje trochu vody. Do stredu dajte malú kopu náplne a uzavrite štvorec tak, aby vznikol trojuholník.
Druhýkrát preložte a základňu trojuholníka priblížte k špičke. Potom oba konce vráťte do stredu a stlačením ich spojte. (Techniku si môžete pozrieť vo videu na konci receptu).
Po vytvorení všetkých tortellini ich 5 minút varte vo vriacej vode.
A teraz sú vaše tortellini pripravené!

Ohodnoťte tento recept

Vynikajúce !!! Veľmi dobré Dobrý tak tak Nie je to dobré

FAQ ❓

Aké sú najlepšie tipy na prípravu tortellini?

Najlepšie tipy zahŕňajú použitie čerstvých ingrediencií, dôkladné vychladenie cesta a precízne tvarovanie tortellini, aby sa zabezpečila ich správna konzistencia.

Je možné pripraviť vegetariánsku verziu tortellini?

Áno, vegetariánsku verziu môžete pripraviť jednoducho nahradením šunky zeleninou alebo inými obľúbenými ingredienciami.

Aké sú tradičné náplne pre tortellini?

Tradičné náplne zahŕňajú kombinácie mäsa, syra a byliniek, pričom každá rodina má svoje vlastné tajné ingrediencie, ktoré dodávajú jedlu jedinečnú chuť.

Koľko času trvá príprava tortellini?

Celkový čas na prípravu tortellini je približne 2 hodiny a 5 minút, vrátane času na chladenie cesta a varenie.

Aké sú najčastejšie chyby pri príprave tortellini?

Najčastejšie chyby zahŕňajú nedostatočné vychladenie cesta, nesprávne tvarovanie tortellini a varenie v príliš malom množstve vody, čo môže ovplyvniť ich textúru a chuť.