Rizoto so zelenou špargľou a parmezánom

Hlavné jedlá
Veľmi jednoduché
30 min
407 Kcal

Pohodový jarný recept, ktorý určite poteší chuťové poháriky celej rodiny ;-) Veľmi jednoduchá príprava, ponúkame vám nové rizoto, tentoraz so zelenou špargľou. Chrumkavá a chrumkavá špargľa sa úžasne hodí k smotanovej konzistencii parmezánu. Vyskúšajte ho s naším vysvetlením a povedzte nám v komentároch, čo sa vám na ňom páčilo ;-)

Zložky

4

Príprava

Príprava10 min
Čas varenia20 min
  • Pripravte špargľu: odrežte stonky a ošúpte ich (okrem hlavičiek, ktoré by sa mali variť samostatne). Hlavičky odložte a zvyšok špargle nakrájajte na kúsky.
  • Na panvici orestujte nakrájanú cibuľu na troche olivového oleja 2 - 3 minúty. Pridajte ryžu a miešajte, kým nie je priesvitná.
  • Zjemnite bielym vínom. Pridajte cesnak, soľ, korenie a kúsky špargle (okrem hlavičiek) a dobre premiešajte.
  • Zeleninový vývar pridávajte po troškách a zakaždým rizoto premiešajte. Po 15-20 minútach ryžu ochutnajte. Mala by sa rozplývať a zároveň byť mierne chrumkavá.
  • Na konci varenia pridajte parmezán a premiešajte, aby sa rizoto spojilo. Odstavte z ohňa a nechajte bokom.
  • Medzitým priveďte do varu panvicu s vodou a 2 minúty varte hlavičky špargle.
    Po scedení ich 2-3 minúty opečte na panvici s trochou olivového oleja.
  • Podávanie: rizoto servírujte v plytkej miske, posypte trochou strúhaného parmezánu a na vrch položte niekoľko hlavičiek špargle. A je to, bon appétit :-)

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Aké sú hlavné výhody rizota so zelenou špargľou?

Rizoto so zelenou špargľou je nielen chutné, ale aj výživné, bohaté na vitamíny a minerály, ktoré podporujú zdravie.
Celkový čas na prípravu tohto rizota je približne 30 minút, vrátane 10 minút prípravy a 20 minút varenia.
Áno, tento recept je vegetariánsky, pretože obsahuje len rastlinné ingrediencie a parmezán, ktorý môže byť nahradený vegánskou alternatívou.
Odporúča sa použiť suché biele víno, ktoré dodá rizotu hĺbku chuti a zvýrazní arómu špargle.
Môžete pridať aj iné zeleniny, ako sú hrášok alebo špenát, alebo dokonca morské plody pre obohatenie chuti a textúry.

Výživa

na 1 porciu / pre 100 g
Kalórie: 407Kcal
  • Carbo: 62.7g
  • Celkový tuk: 7.4g
  • Nasýtené tuky: 1.7g
  • Proteíny: 13.9g
  • Vlákna: 2.6g
  • Cukor: 2.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12
Výživové informácie na 1 porciu (521g)

Kuchynský riad

Varná doska
PPetitchef_SK

Môže sa vám páčiť

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept

Komentáre

Ohodnoťte tento recept:
5/5, 1 hlasovanie(-a)