Jednoporciový slaný tvarohový koláč s bazalkou a cherry paradajkami: chutný nápad na bufety a aperitívy

Name: Jednoporciový slaný tvarohový koláč s bazalkou a cherry paradajkami: chutný nápad na bufety a aperitívy
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Sk
Ingredients: Pre základňu; 100 g sušienok (alebo tuc alebo taralli); 50 g masla; Na náplň; 200 g Philadelphie; 20 gr parmezánu; 15 g bazalkových listov; 12 g olivového oleja; soľ podľa chuti; Na polevu; 100 g cherry paradajok; 1 strúčik cesnaku; Olivový olej podľa chuti; Soľ podľa chuti; Korenie podľa chuti

hlasujte teraz

Predjedlá

Veľmi jednoduché

1 hodina

417 Kcal

Tieto slané tvarohové koláčiky s cherry paradajkami a bazalkou na jedno podanie sú chutným a všestranným nápadom, ktorý sa výborne hodí ako studený predkrm, letné jedlo alebo návrh na bufet. Chrumkavý základ z krekrov a masla podporuje zamatový krém pripravený zo syra Philadelphia, strúhaného parmezánu a čerstvej rozmixovanej bazalky. Aromatický a pikantný nádych dodajú cherry paradajky dusené s cesnakom a extra panenským olivovým olejom. Kontrast medzi krehkým základom, jemným krémom a teplými cherry paradajkami ponúka dokonalú rovnováhu chrumkavej a krémovej štruktúry so sviežou, typicky stredomorskou chuťou.

Materiály

Šálka na cestoviny 8 cm
Mixér

Príprava

Príprava10 min

Čakací čas40 min

Čas varenia10 min

Sušienky najemno nasekáme mixérom.
Rozdrvené sušienky preložíme do misky, po troškách pridávame rozpustené maslo a miešame, kým zmes nemá piesočnatú konzistenciu.
Koláčiky položte na servírovací tanier a zmes rozdeľte na štyri rovnaké porcie. Pomocou lyžice stlačte a zarovnajte dno, potom vložte do mrazničky na 10-15 minút.
Medzitým vložte do mixéra lístky bazalky (uistite sa, že sú dobre osušené), extra panenský olivový olej a parmezán. Rozmixujte do hladka.
Pridajte roztierateľný syr a štipku soli, potom opäť rozmixujte do hladka a rovnomerne.
Vzniknutý krém rozotrite na vychladnuté základy, opatrne zarovnajte a vložte späť do mrazničky asi na 25 minút.
Na panvici rozohrejte trochu extra panenského olivového oleja a opečte na ňom celý strúčik cesnaku. Pridajte rozpolené cherry paradajky, ochuťte štipkou soli a mletým korením, znížte teplotu, prikryte pokrievkou a varte asi 10 minút, občas premiešajte, aby sa varenie vyrovnalo.
Cherry paradajky preložíme do misky a necháme ich vychladnúť, kým sa dokončí príprava cheesecaku.
Po uplynutí doby odpočinku vyberte tvarohové koláčiky z mrazničky, opatrne ich vyberte z formičiek a pridajte teplé cherry paradajky, pričom dbajte na to, aby ste odstránili cesnak.
Ozdobte niekoľkými lístkami čerstvej bazalky a podávajte. Jednoporciové slané syrové koláčiky s cherry paradajkami a bazalkou sú pripravené na vychutnanie.