Cestoviny s mrazenými kalamármi a cherry paradajkami: jednoduchý a chutný recept

Name: Cestoviny s mrazenými kalamármi a cherry paradajkami: jednoduchý a chutný recept
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Cuisine: Sk
Ingredients: 180 g cestovín (linguine, paccheri alebo calamarata); 250 g mrazených (alebo čerstvých) kalamárov; 200 g cherry paradajok; 1 strúčik cesnaku; 30 g bieleho vína; Olivový olej podľa chuti; Petržlenová vňať podľa chuti; Soľ podľa chuti; Chilli korenie podľa chuti (voliteľné); Čierne korenie podľa chuti

hlasujte teraz

Hlavné jedlá

Veľmi jednoduché

27 min

526 Kcal

Cestoviny s mrazenými kalamármi sú jednoduchým, ale neodolateľným pokrmom z morských plodov, ktorý je ideálny, keď chcete niečo praktické bez toho, aby ste obetovali chuť. Mrazené krúžky kalamárov, ktoré sú vždy pripravené v mrazničke, sa v niekoľkých krokoch premenia na voňavý a uspokojivý recept, ktorý je ideálny na to, aby ste na stôl dostali všetky chute stredomorskej kuchyne. Príprava je jednoduchá a intuitívna: mrazené kalamáre sa jemne orestujú na panvici s cesnakom a potom sa ochutia bielym vínom, aby sa zvýraznila ich aróma. Pridaním čerstvých cherry paradajok sa vytvorí chutná omáčka, ktorá sa vďaka vareniu na stredne nízkej teplote stane prirodzene krémovou a obklopujúcou bez potreby smotany alebo iných tukov. Šťavy, ktoré sa uvoľňujú z kalamárov, sa spájajú s omáčkou a dodávajú jej zamatovú štruktúru, po ktorej sa vám okamžite zbiehajú slinky. Na záver pokrmu dodá sviežosť a farbu hrsť čerstvo nasekanej petržlenovej vňate. Výsledkom sú krémové, voňavé a jemné mrazené kalamárové cestoviny s jemnými kúskami a omáčkou, ktorá obklopí chuťové bunky, ideálne pre tých, ktorí hľadajú jednoduchý, rýchly a absolútne neodolateľný prvý chod z morských plodov.

Materiály

Panvica na vyprážanie
Panvica
Nôž
Doska na krájanie

Príprava

Príprava15 min

Čas varenia12 min

Chobotnice pomaly rozmrazte v chladničke, potom ich opatrne vylejte z rozmrazovacej vody a osušte ich kuchynským papierom.
Na veľkej panenskej panvici rozohrejte trochu extra panenského olivového oleja, pridajte rozdrvený cesnak a podľa potreby čerstvé chilli korenie. Na miernom ohni ho nechajte krátko ochutiť, potom pridajte krúžky kalamárov a na silnom ohni ich za častého miešania 2-3 minúty opekajte, aby sa uzavreli a zostali mäkké.
Zalejeme bielym vínom a necháme alkohol úplne vyprchať.
Pridajte umyté a nakrájané cherry paradajky, znížte teplotu a pokračujte vo varení asi 10-12 minút na stredne nízkej teplote, pričom paradajky mierne stláčajte, aby pustili šťavu a získali krémovú omáčku. Osolíme a okoreníme.
Medzitým uvarte cestoviny vo veľkom množstve osolenej vody a sceďte ich al dente, pričom si ponechajte naberačku vody z varenia.
Z omáčky vyberte cesnak, do panvice pridajte cestoviny a rýchlo premiešajte, aby sa chute spojili, v prípade potreby pridajte trochu vody na varenie, aby ste dosiahli ešte krémovejšiu konzistenciu. Doplňte hrsťou nasekanej čerstvej petržlenovej vňate a premiešajte.
Okamžite ho naservírujte na tanier. Cestoviny s mrazenými chobotnicami sú hotové!

Ohodnoťte tento recept

Vynikajúce !!! Veľmi dobré Dobrý tak tak Nie je to dobré

FAQ ❓

Aké sú hlavné výhody použitia mrazených kalamárov v recepte?

Mrazené kalamáre sú praktické, vždy po ruke a zachovávajú si čerstvosť, čo zjednodušuje prípravu chutného jedla bez dlhého čakania.

Aké cestoviny sú najvhodnejšie na tento recept?

Najlepšie sú cestoviny ako linguine, paccheri alebo calamarata, ktoré dobre absorbujú omáčku a dopĺňajú chuť kalamárov.

Prečo je biele víno dôležité v tomto recepte?

Biele víno zvýrazňuje arómu kalamárov a dodáva omáčke hĺbku chuti, čím sa zlepšuje celkový zážitok z jedla.

Aké korenie môžem pridať pre extra chuť?

Môžete pridať chilli korenie pre pikantnosť alebo čierne korenie na zvýraznenie chuti, podľa vašich preferencií.

Aký je najlepší spôsob, ako dosiahnuť krémovú omáčku bez smotany?

Pomocou varenia cherry paradajok na stredne nízkej teplote sa uvoľnia šťavy, ktoré sa spoja s kalamármi a vytvoria prirodzene krémovú omáčku bez potreby smotany.