Briochettes des rois
hlasujte teraz
Tento rok na Troch kráľov si namiesto galette frangipane vyberieme brioche des Rois. A pre ešte väčšie individuálne potešenie volíme formát "briošky" :-D Vlhké, voňavé a posypané perlovým cukrom alebo ružovými pralinkami, tieto dezerty potešia chuťové poháriky celej rodiny! Aby bol tento recept čo najjednoduchší, postupujte podľa nášho písomného návodu, ilustrovaného fotografiami a videom. Aby vám nič neuniklo :-D A predovšetkým: nezabudnite na fazuľu!
Zložky
7
Materiály
- Kuchynský robot s hákom na cesto
- Priľnavá fólia
- Okrúhle vykrajovačky na sušienky s priemerom 8 cm
- Okrúhle vykrajovače na pečivo s priemerom 3 cm
- Papier odolný voči tuku
- Štetec
Príprava
Príprava20 min
Čakací čas4 hodiny
Čas varenia13 min
Sušené droždie zmiešajte s teplým mliekom a nechajte 10 minút odstáť. Do kuchynského robota nasypte múku, cukor a soľ, potom pridajte droždie. Droždie sa nesmie dotknúť cukru a soli.
Pridajte vajcia a hnette 6 minút pri rýchlosti 1 a potom 6 minút pri rýchlosti 2.
Postupne pridávajte mäkké maslo. Po zapracovaní hnetieme 6 minút pri rýchlosti 1 a potom 6 minút pri rýchlosti 2. Misku preceďte a nechajte ju 2 hodiny chladiť.
Cesto rozvaľkajte a vytvarujte z neho guľky, z ktorých každá váži 80 g. Rozložte ich na plech vyložený pergamenom na pečenie.
Guľôčky stlačte, aby sa sploštili. Potom ich stlačte formičkou na sušienky a odstráňte prebytočné časti zo strán. Pomocou malého vykrajovača na sušienky urobte do stredu kúskov cesta otvory. Nechajte 2 hodiny odpočívať pri izbovej teplote.
Briošky potrieme rozšľahaným žĺtkom a posypeme perlovým cukrom a ružovými pralinkami. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C 13 minút.
Všetko pripravené!
FAQ ❓
Aké sú hlavné ingrediencie na briochettes des rois?
Hlavné ingrediencie sú múka, vajcia, cukor, soľ, sušené pekárske droždie, teplé mlieko, mäkké maslo, žĺtok, perlový cukor a ružové pralinky.
Prečo je dôležité nechať droždie odstáť s mliekom?
Nechať droždie odstáť s teplým mliekom aktivuje jeho kvasné vlastnosti, čo je kľúčové pre správne vykysnutie cesta.
Koľko času trvá príprava a pečenie briochettes des rois?
Celkový čas prípravy a pečenia je približne 4 hodiny a 33 minút, z toho 20 minút na prípravu a 13 minút na pečenie.
Aké sú tipy na dosiahnutie najlepšej chuti a textúry?
Dôležité je použiť kvalitné suroviny, nechať cesto dostatočne kysnúť a pred pečením ho potrieť žĺtkom pre zlatistú farbu a lesk.
Čo robiť, ak nemám kuchynský robot?
Ak nemáte kuchynský robot, môžete cesto hnetiť ručne, ale bude to vyžadovať viac času a úsilia na dosiahnutie správnej konzistencie.
Výživa
na 1 porciu / pre 100 g
Kalórie: 334Kcal
- Carbo: 33.3g
- Celkový tuk: 18.4g
- Nasýtené tuky: 10.8g
- Proteíny: 7.7g
- Vlákna: 1.4g
- Cukor: 8.7g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 13
Výživové informácie na 1 porciu (91g)
Môže sa vám páčiť
Brioche des rois krok za krokom
Galette des rois s kinder bueno
Frangipane malinová pistáciová galette des rois
Galette des rois frangipane (bez lepku)
Brioche galette de rois
Guacamole s hráškom a limetkou
Baklažánové rolky parmigiana
Smejúca sa krava sobí prípitok
Teľacie pečienky so smržmi
Čokoláda charlotte
Pšeničné tortilly
Kvarteto aperitívov zo sušeného mäsa
Otázky
Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept
Juliette HessKulinársky obsah pre Petitchef vytváram už viac ako 7 rokov.
Rada cestujem a objavujem nové jedlá, skúšam nové kulinárske trendy a objavujem nové reštaurácie.
Som fanúšikom cestovín vo všetkých ich podobách ❤ od udon rezancov po tagliatelle, milujem ich varenie a dokonca aj domácu prípravu!
Práve teraz pripravujem, natáčam a fotografujem váš ďalší recept a dúfam, že sa vám bude páčiť!
Rada cestujem a objavujem nové jedlá, skúšam nové kulinárske trendy a objavujem nové reštaurácie.
Som fanúšikom cestovín vo všetkých ich podobách ❤ od udon rezancov po tagliatelle, milujem ich varenie a dokonca aj domácu prípravu!
Práve teraz pripravujem, natáčam a fotografujem váš ďalší recept a dúfam, že sa vám bude páčiť!
Komentáre
Ohodnoťte tento recept:
Ohodnoťte tento recept