Čokoláda charlotte

Zložky

Na penu :

• 150 g horkej čokolády
• 4 vajcia
• 50 g cukru

Na šarlotku :

• 30 piškót boudoir
• misa s vodou

Na ganache :

• 30 g horkej čokolády
• 2 škatuľky tekutej smotany

Materiály

• Odklápacia forma s priemerom 18 cm a výškou 9 cm

Príprava

• Pripravte penu: oddeľte bielky od žĺtkov.
• Žĺtky zmiešajte s cukrom, potom pridajte rozpustenú čokoládu a dobre premiešajte.
  
• Bielka vyšľahajte do tuha.
• Jemne ich vmiešajte do predchádzajúcej zmesi. Odložte na neskoršie použitie.
  
• Charlotte :
  Na dno formy na pečenie dajte potravinársku fóliu.
• Rýchlo namočte búdové sušienky do misky s vodou a potom ich rozmiestnite po okraji plechu. Nakoniec základ prikryte sušienkami, ktoré boli tiež namočené.
  
• Nalejte do nej polovicu čokoládovej peny, potom na ňu položte niekoľko sušienok Boudoir, bez toho, aby ste ich prehnali vodou, aby neboli príliš ťažké.
• Pridáme zvyšok čokoládovej peny a opäť prikryjeme piškótami namočenými vo vode. Prikryte potravinárskou fóliou a nechajte chladiť aspoň 4 hodiny.
  
• Vyberte ho z chladničky a odrežte prebytočné časti.
• Odformujte šarlotku a roztopte čokoládu so smotanou. Pomocou stierky čokoládu pekne rozotrite na šarlotku. Nechajte niekoľko minút odstáť.
  
• A teraz je vaša čokoládová charlotte pripravená na konzumáciu!

Kuchynský riad

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept