Domáca horúca čokoláda: jednoduchý recept na hustú, lesklú a hodvábnu čokoládu

Name: Domáca horúca čokoláda: jednoduchý recept na hustú, lesklú a hodvábnu čokoládu
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 17 min
Yield: 3
Cuisine: Sk
Ingredients: 125 g horkej čokolády (70 % kakaa; 55 %, ak máte radšej sladšiu); 10 g čistého kakaového prášku (1 polievková lyžica); 225 ml mlieka; 125 ml tekutej smotany (30 % tuku); 1 čajová lyžička kukuričného škrobu (kukuričný škrob); 2 polievkové lyžice cukru; 1 čajová lyžička vanilkovej esencie; 1/2 čajovej lyžičky instantnej kávy; 1 sušené chilli (nepovinné); štipka soli; 1 čajová lyžička olivového oleja

hlasujte teraz

Nápoje

Veľmi jednoduché

17 min

461 Kcal

V zime je len málo vecí príjemnejších ako pitie dobrej horúcej čokolády: hustej a hodvábnej, s dokonalou konzistenciou na namáčanie churros, pečiva, piškót alebo kúska roscón de Reyes, keď je čas. V skutočnosti existujú stáročné kaviarne, kde sa zdá, že tento rituál je vytesaný do kameňa, a nové miesta, ktoré ho reinterpretujú. Dnes ide o to, vziať si ju domov a dať si ju ako na dobrých miestach: horúcu, hustú, lesklú, tmavú, takú, ktorá vás dostane. Táto domáca čokoláda a la taza nie je o instantnom kakau zmiešanom s mliekom a hotovom (ktoré je tiež veľmi dobré), ale o veľmi hustej čokoláde, s vôňami a určitou komplexnosťou. Samozrejme, môžete si ju upraviť podľa svojej chuti: viac cukru, ak ju chcete sladšiu, viac mlieka, ak chcete, aby tiekla a bola tekutejšia. Nápoj, ktorý sa pije na oboch stranách Atlantiku v chladných dňoch a o ktorom sa nedá diskutovať; jediná diskutabilná vec je, s čím ho kombinovať.

Príprava

Príprava5 min

Čakací čas2 min

Čas varenia10 min

Domáca horúca čokoláda: jednoduchý recept na hustú, lesklú a hodvábnu čokoládu - Príprava krok 1

V hrnci zmiešajte studené mlieko a kukuričnú múku. Miešajte, kým kukuričná múka nie je hladká. Pridáme cukor a kakao. Miešajte, kým sa neobjavia žiadne hrudky.

Domáca horúca čokoláda: jednoduchý recept na hustú, lesklú a hodvábnu čokoládu - Príprava krok 2

Hrniec postavte na stredný oheň, pridajte chilli a neustále miešajte metličkou, kým zmes nie je veľmi horúca, ale nie vriaca.

Domáca horúca čokoláda: jednoduchý recept na hustú, lesklú a hodvábnu čokoládu - Príprava krok 3

Pridajte smotanu, vanilkovú esenciu a instantnú kávu. Počas miešania udržujte teplotu na stredne nízkej úrovni. Vyberte chilli.

Domáca horúca čokoláda: jednoduchý recept na hustú, lesklú a hodvábnu čokoládu - Príprava krok 4

Pridajte nasekanú čokoládu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Čokoláda bude postupne hotová a mierne zhustne. Odstavte z ohňa.

Domáca horúca čokoláda: jednoduchý recept na hustú, lesklú a hodvábnu čokoládu - Príprava krok 5

Odstavte z ohňa, pridajte štipku soli a premiešajte. Potom pridajte po troškách olivový olej a šľahajte metličkou. Olej dodá lesk a guľatosť. Soľ zvýrazní chuť kakaa. Asi 15 sekúnd emulgujte metličkou a pred podávaním nechajte pár minút odstáť.

Domáca horúca čokoláda: jednoduchý recept na hustú, lesklú a hodvábnu čokoládu - Príprava krok 6

Podávajte. Ak chcete, môžete ozdobiť šľahačkou alebo trochou strúhanej čokolády a je to!

Ohodnoťte tento recept

Vynikajúce !!! Veľmi dobré Dobrý tak tak Nie je to dobré

FAQ ❓

Aké sú hlavné ingrediencie na domácu horúcu čokoládu?

Hlavné ingrediencie sú horká čokoláda, kakaový prášok, mlieko, smotana, kukuričný škrob, cukor, vanilková esencia, instantná káva, soľ a olivový olej.