Domáci mangový džem len z 3 ingrediencií!

Zložky

• 300 g manga (iba dužina)
• 120 g cukru
• 1/2 citróna (šťava a kôra)
• 1 - 2 polievkové lyžice vody (nepovinné, len ak je zmes príliš hustá)

Materiály

• Doska na krájanie
• Nôž
• Naberačka
• Drevená lyžica alebo silikónová špachtľa
• Elektrický mixér (voliteľné)
• Odšťavovač
• Teplomer na varenie alebo plytká miska
• Sterilizovaná sklenená nádoba s viečkom

Príprava

• Príprava manga: ošúpte mango, odstráňte stredovú kôstku a rozhodnite o štruktúre. Môžete:
  Ak chcete mať džem hrubší, nakrájajte ho na malé kocky.
  Ak dávate prednosť hladšiemu a jednotnejšiemu výsledku, rozomeľte ho mixérom.
• Marinovanie: dužinu (alebo kúsky) vložte do misky s cukrom a citrónovou šťavou. Premiešajte, prikryte a nechajte 30 minút odstáť pri izbovej teplote alebo ešte lepšie cez noc v chladničke, aby sa chuť zintenzívnila.
  
• Varenie: Zmes priveďte do mierneho varu, premiešajte a varte na stredne miernom ohni 25-30 minút, pričom odoberte prípadnú penu (čas je približný, pretože závisí od zrelosti a šťavnatosti ovocia).
• Kontrola bodu: džem je hotový, keď získa hustú konzistenciu a na teplomere dosiahne približne 105 °C. Kvapku môžete kvapnúť aj na studený tanier: ak drží a ľahko sa nešmýka, je hotová.
  
• Balenie: horúci džem nalejte do sterilizovaných sklenených pohárov, ihneď ich uzavrite a na niekoľko minút obráťte hore dnom, kým nezistíte, že sa viečko zohrialo. Potom ich otočte späť do normálnej polohy a nechajte ich úplne vychladnúť pred uskladnením na chladnom a tmavom mieste.
• A to je všetko! Vychutnajte si mangový džem na toastoch, jogurte, syre alebo aj na slaných jedlách.
  

Kuchynský riad

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept