7 talianskych dezertov, ktoré musíte aspoň raz v živote ochutnať, od tiramisù po nadčasovú klasiku
Talianske dezerty sú oveľa viac ako len chuť: odrážajú rodinné zvyky, regionálne oslavy a jedinečný spôsob ukončenia jedla.
Namiesto nadbytku sa talianske sladkosti spoliehajú na rovnováhu medzi štruktúrou, chuťou a vhodne zvolenými prísadami, ako sú káva, mandle, čokoláda, krém a sušené ovocie. Každá sladkosť má svoj príbeh, ktorý sa viaže k jej územiu, či už ide o tiramisù podávané za studena po výdatnom obede, cannoli pripravené na špeciálne príležitosti alebo koláče určené na niekoľko dní.
V tomto výbere sme zhromaždili dezerty, ktoré prešli časom a sú stále aktuálne, či už pre jednoduchosť ich prípravy, eleganciu výsledku alebo pohodlie, ktoré poskytujú. Sú to viac než len recepty, sú to klasické dezerty, ktoré ukazujú, ako Taliansko premenilo tradíciu na potešenie pri stole.
1) Tiramisù - azda najznámejší zo všetkých.
Jedna z nesporných hviezd talianskej cukrárskej výroby, kde sa vrstvy kávou nasiaknutých sušienok savoiardi stretávajú s krémovým mascarpone. Ideálne na zakončenie každého jedla, ktoré má šarm, intenzitu a nulovú šancu, že zostane.
2. Cannoli - priamo zo Sicílie na váš stôl
Chrumkavé trubičky plnené sladenou ricottou, často s čokoládovými kvapkami alebo kandizovaným ovocím. Sicílska klasika a celosvetovo obľúbená pochúťka. Naša verzia obsahuje cukrársky krém, ktorému sa jednoducho nedá odolať.
Pravdepodobne poznáte slávne sicílske cannolis! Ale vedeli ste, že existuje aj iný druh? Zoznámte sa s "cannoli alla crema pasticcera" (v preklade "cannoli s krémom"). Ako už asi tušíte, ide o krásny krém s vanilkovou príchuťou! K tomu: lístkové...
3. Panna Cotta - čistá pochúťka na tanieri
Jemný dezert zo severného Talianska, pripravený zo smotany, cukru a želatíny, zvyčajne podávaný s červeným ovocným sirupom alebo karamelom.
Panna cotta je dezert, ktorý sa veľmi ľahko pripravuje a ktorý sa veľmi dobre prispôsobí každej situácii: svieži a neformálny dezert na každodenný obed, ale aj rafinovaný dezert, ktorý môžete ponúknuť ako pohostenie na záver večierka. Postup...
4. Amaretti - dokonalá spoločnosť ku káve alebo čaju
Mandľové sušienky, zvonka chrumkavé a vnútri mäkké. Jednoduché, elegantné a veľmi aromatické.
Hľadáte sušienku ku káve? Vydajte sa do Talianska s týmto receptom na Amaretti :-) Navyše na prípravu týchto chrumkavých zákuskov potrebujete len 4 ingrediencie! Kto to dokáže prekonať? Postup na naše amaretti vám zanecháme nižšie ↓
5. Panettone - čistý pôžitok
Talianska vianočná ikona, ktorá dobyla svet. Nadýchané pečivo, kandizované ovocie (alebo čokoláda) a tá nezameniteľná vôňa.
6. Gianduja - talianska sladkosť s robustným nádychom
Sladkosť na báze čokolády a lieskových orieškov, ktorá sa zrodila v Piemonte. Priama inšpirácia Nutellou
7. Capresse tart - elegantný dezert, ktorý nepotrebuje múku
Koláč Caprese je elegantná a prekvapivo jednoduchá talianska klasika. Zrodil sa na ostrove Capri v južnom Taliansku a má vlastnosť, ktorá si mnohých ľudí hneď získa: neobsahuje pšeničnú múku.
Vydajte sa na ostrov Capri v Taliansku a objavte túto lahodnú Torta Caprese! Je to ľahko pripraviteľný dezert s lahodnou čokoládovou príchuťou, ktorý je jemný a mimoriadne sa rozplýva v ústach. O tom niet pochýb: neodolá mu žiadny člen rodiny!...
Komentáre