Alsaský kougelhopf - kouglof

hlasujte teraz
Dezerty
Veľmi jednoduché
4 h 40 m
437 Kcal

Zamilujte si najlepšiu francúzsku briošku: Kouglof (alebo alsaský Kougelhopf). Je to jemný dezert s nádychom sultánok, ktoré sa rozplývajú v ústach. Mandle dodajú brioške chrumkavý nádych. Dokonalá kombinácia textúr! Samozrejme, forma na Kouglof je pre tento recept nevyhnutná! Vďaka nej sa brioška upečie rovnomerne. Po vychladnutí dezert posypte práškovým cukrom a vychutnajte si ho! Nezabudnite si nechať malý kúsok na raňajky. Bude to skvelý štart do nového dňa :-)

Zložky

10

Materiály

  • Forma Kougelhof
  • Kuchynský robot

Príprava

Príprava4 hodiny
Čas varenia40 min
  • Alsaský Kougelhopf - Kouglof - Príprava krok 1Múku, cukor a soľ vložte do misy kuchynského robota. Vytvorte jamku a pridajte rozdrobené droždie (dávajte pozor, aby sa droždie nedotklo soli, pretože by ho to "zabilo"). Pridajte vajcia a mlieko a mieste, kým zmes nebude hladká.
  • Alsaský Kougelhopf - Kouglof - Príprava krok 2Potom pridajte zmäknuté maslo a hnette približne desať minút.
  • Alsaský Kougelhopf - Kouglof - Príprava krok 3Nakoniec pridajte sultánky a dobre premiešajte.
  • Alsaský Kougelhopf - Kouglof - Príprava krok 4Formu Kougelhof dobre vymažte maslom a vymažte aj okraje. Do každej jamky na dne vložte mandľu.
  • Alsaský Kougelhopf - Kouglof - Príprava krok 5Cesto vložte do formy a nechajte ho na teplom mieste vykysnúť. Približne po 2 hodinách by malo vykysnúť až po vrch plechu. Ak nie, nechajte cesto kysnúť, kým nedosiahne okraje.
  • Alsaský Kougelhopf - Kouglof - Príprava krok 6Pečte 40 minút pri 180 °C.
  • Alsaský Kougelhopf - Kouglof - Príprava krok 7Ak chcete získať tradičný vzhľad kougelhofu, posypte ho práškovým cukrom.
  • Alsaský Kougelhopf - Kouglof - Príprava krok 8A teraz je váš kugelhof pripravený!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Aké sú hlavné ingrediencie na Alsaský Kougelhopf?

Hlavné ingrediencie sú múka, cukor, soľ, čerstvé pekárske droždie, vajcia, mlieko, zmäknuté maslo, hrozienka a mandle.
Soľ môže zabiť droždie, čo by zabránilo správnemu kysnutiu cesta a ovplyvnilo výslednú textúru dezertu.
Celkový čas prípravy a pečenia je približne 4 hodiny a 40 minút, z toho 4 hodiny na prípravu a 40 minút na pečenie.
Na pečenie Kougelhopfu je nevyhnutná forma Kougelhof, ktorá zabezpečí rovnomerné upečenie dezertu.
Kougelhopf je najlepšie podávať posypaný práškovým cukrom a môžete si ho vychutnať aj na raňajky, čo je skvelý začiatok dňa!

Výživa

na 1 porciu / pre 100 g
Kalórie: 437Kcal
  • Carbo: 59g
  • Celkový tuk: 16.4g
  • Nasýtené tuky: 7.8g
  • Proteíny: 10.5g
  • Vlákna: 3.3g
  • Cukor: 23.3g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 17
Výživové informácie na 1 porciu (134g)

Kuchynský riad

Rúra
PPetitchef_SK

Môže sa vám páčiť

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept

Komentáre

Ohodnoťte tento recept: