Západoindická treska acras

Name: Západoindická treska acras
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Sk
Ingredients: 150 g sušenej tresky; 250 g múky; 2 vaječné bielky; 1 vrecúško prášku do pečiva; 4 strúčiky cesnaku; 2 šalotky; 4 vetvičky petržlenu; 1 chilli (podľa chuti); 1 vetvička tymiánu; 1 lyžička citrónovej šťavy; 1 pohár osolenej vody; Olej na vyprážanie; Soľ; Korenie

hlasujte teraz

Chuťovky

Easy

55 min

278 Kcal

Treska acras sú fritované placky z ľahkého cesta z múky, prášku do pečiva, tuho vyšľahaných bielkov a pošírovanej tresky. Cesto sa ochutí cesnakom, šalotkou, petržlenovou vňaťou, chilli a tymianom a potom sa vypráža dozlatista. Toto jedlo je zvonku chrumkavé a vnútri mäkké, má slanú a pikantnú chuť, ktorú si najlepšie vychutnáte horúcu, so stlačeným citrónom.

Príprava

Príprava20 min

Čakací čas15 min

Čas varenia20 min

Tresku nakrájajte na kúsky a namočte na niekoľko hodín do studenej vody. Potom ju 20 minút varte vo vriacej vode a nechajte odkvapkať.
Šalotku, petržlenovú vňať a chilli nakrájajte nadrobno. Z tymiánu odstráňte lístky a rozdrvte cesnak.
Vmiešajte do tresky, potom pridajte múku a prášok do pečiva. Dobre premiešajte.
Postupne prilievajte osolenú vodu a miešajte, aby ste získali hladkú masu bez hrudiek. Dochuťte korením
Bielka vyšľahajte do tuha a opatrne ich spolu s citrónovou šťavou vmiešajte do cesta. Ochutnajte a upravte korenie. Nechajte 15 minút odpočívať.
Olej na vyprážanie zohrejte na veľmi vysokú teplotu (180 °C). Kvapkajte malé lyžičky pečiva, nechajte ho vykysnúť a opečte zo všetkých strán.
Osušte ich na kuchynskom papieri a ihneď podávajte.

Ohodnoťte tento recept

Vynikajúce !!! Veľmi dobré Dobrý tak tak Nie je to dobré

FAQ ❓

Aké sú hlavné ingrediencie na západoindickú tresku acras?

Hlavné ingrediencie sú sušená treska, múka, vaječné bielky, prášok do pečiva, cesnak, šalotka, petržlenová vňať, chilli, tymián, citrónová šťava a soľ.