Mouna, tradičná veľkonočná brioška

Zložky

• 250 g múky
• 15 g čerstvého pekárskeho droždia
• 2 vajcia
• 1 čajová lyžička soli
• 75 g cukru
• 40 ml olivového oleja
• kôra z neošetreného citróna
• 2 lyžice vody z pomarančových kvetov
• 1 lyžička zeleného anízu
• 1 vajce na pozlátenie

Na zdobenie :

• 3 vajcia uvarené natvrdo
• 3 lyžičky octu
• potravinárske farbivo
• perlový cukor a/alebo cukrové ozdoby

Materiály

• Kuchynský robot

Príprava

• Pripravte vajíčka na zdobenie:
  Naplňte misky vodou a pridajte 1 čajovú lyžičku octu. Do každej misky pridajte požadované farbivo. Do misiek vložte natvrdo uvarené vajcia. Nechajte ich namočené, kým ich nebudete opäť potrebovať.
• Do misy mixéra dajte múku, cukor, soľ, rozdrobené droždie (pozor, aby sa nedotýkalo soli alebo cukru) a vajcia. Rýchlo premiešajte.
  
• Pridajte olivový olej, vodu z pomarančových kvetov, aníz a citrónovú kôru a mieste pri strednej rýchlosti približne 10 minút.
• Misku umiestnite na teplé miesto, prikrytú utierkou. Nechajte odpočívať 2 hodiny alebo kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
  Odstráňte ho, t. j. zatlačte naň, aby z neho unikol vzduch.
  
• Na pomúčenej pracovnej ploche vyformujte z cesta guľu. Prstami urobte do stredu guľôčky otvor a potom ju rozvaľkajte okolo prstov, aby sa otvor zväčšil. Veniec položte na plech a nechajte ho kysnúť aspoň 1 hodinu na teplom mieste.
• Rozšľahané vajce jemne naneste na veniec. Farebné vajíčka vyberte z kúpeľa a jemne ich osušte kuchynskou rolkou. Umiestnite ich na veniec a zľahka pritlačte.
  Ozdobte perlovým cukrom atď.
  
• Pečte 25 minút pri 180 °C.
• A teraz je vaša veľkonočná múna pripravená!
  

Kuchynský riad

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept