Rkhama, marocká arašidovo-čokoládová sladkosť, ktorá nepotrebuje rúru

hlasujte teraz
Dezerty
Veľmi jednoduché
1 hodina
530 Kcal

Marocká sladkosť, ktorá vyzerá ako nugát, má kompaktnú konzistenciu, ktorá sa po zahryznutí roztopí, a chutí ako čokoládové oriešky? Existuje, volá sa rkhama a najlepšie je, že na jej prípravu nepotrebujete rúru, teplomer ani pol života v kuchyni. Stačí miska, kuchynský robot a trochu času v chladničke. Táto tradičná marocká sladkosť sa väčšinou pripravuje počas osláv, ako je Aid el-Fitr (na konci ramadánu) alebo sviatok jahniat, a často sa delí s inými pochúťkami, ako napr. mandľové briouatsbaghrirs alebo pohárom pravého marockého pravého marockého čaju s mätou.. Recept je jednoduchý: rozdrvené arašidy zmiešame s kondenzovaným mliekom, ochutíme vodou z pomarančových kvetov a polejeme rozpustenou čokoládou. Zvyčajne sa podáva v tvare diamantu zdobeného žilkami, akoby to bol jedlý mramor, ale každá zámienka je dobrou zámienkou na jeho prípravu. A zopakujte si to. Ak máte chuť na sladké a máte chuť vyskúšať niečo iné bez toho, aby ste si skomplikovali život, tento marocký recept je pre vás.

Zložky

8

Materiály

  • Hmoždierik alebo tĺčik a tĺčik
  • Vrecúško na pipety alebo kužeľ z voskovaného papiera alebo vrecúško do mrazničky s odstrihnutým jedným rohom
  • Forma (voliteľná)
  • Šálka alebo polievková lyžica alebo škrabka na cesto
  • Lepiaca fólia alebo papier na pečenie
  • Drevená špajla alebo špáradlo alebo nôž

Príprava

Príprava30 min
Čakací čas30 min
  • Rkhama, marocká arašidovo-čokoládová sladkosť, ktorá nepotrebuje rúru - Príprava krok 1Arašidy posekáme mlynčekom na mäso a dbáme na to, aby v nich neboli hrudky.
  • Rkhama, marocká arašidovo-čokoládová sladkosť, ktorá nepotrebuje rúru - Príprava krok 2Vo veľkej miske zmiešajte nasekané arašidy so škoricou, vodou z pomarančových kvetov, kondenzovaným mliekom a štipkou soli.
  • Rkhama, marocká arašidovo-čokoládová sladkosť, ktorá nepotrebuje rúru - Príprava krok 3Miešajte, kým nevznikne hustá, homogénna hmota.
  • Rkhama, marocká arašidovo-čokoládová sladkosť, ktorá nepotrebuje rúru - Príprava krok 4Dno tortovej formy vyložte potravinárskou fóliou alebo papierom na pečenie a dbajte na to, aby presahoval cez okraje, aby sa ľahšie vyberal z formy. Nalejte arašidovú hmotu a dobre ju rozotrite, rovnomerne rozdeľte a uhlaďte pomocou polievkovej lyžice, dna pohára alebo škrabky na cesto. Odložte do chladničky a pokračujte v recepte.
  • Rkhama, marocká arašidovo-čokoládová sladkosť, ktorá nepotrebuje rúru - Príprava krok 5Bielu čokoládu nakrájajte (časť si nechajte na záver), dajte ju do misky a pridajte lyžičku slnečnicového oleja. Polovicu čokolády rozpustíme v mikrovlnnej rúre alebo v bain-marie. Rovnomerne ju rozotrite na plát arašidovej hmoty pomocou cukrárskej špachtle. Jemne ňou poklepte o pracovnú dosku, aby sa vyrovnala. Nechajte v chladničke, kým čokoláda neztuhne (asi 15 minút).
  • Rkhama, marocká arašidovo-čokoládová sladkosť, ktorá nepotrebuje rúru - Príprava krok 6Vyberte ho z chladničky a otočte na druhú stranu. Rozpustite mliečnu čokoládu spolu so slnečnicovým olejom a rozotrite ju na základ, pričom sa uistite, že je dobre rozložená. Opäť poklepte na pracovnú dosku, aby sa vyrovnala.
  • Rkhama, marocká arašidovo-čokoládová sladkosť, ktorá nepotrebuje rúru - Príprava krok 7Zvyšok bielej čokolády roztopíme, nalejeme do vrecúška a na povrch mliečnej čokolády nakreslíme čiary. Nevadí, ak nebudú dokonale rovné alebo rovnobežné.
  • Rkhama, marocká arašidovo-čokoládová sladkosť, ktorá nepotrebuje rúru - Príprava krok 8Pred stuhnutím čokolády prejdite drevenou špajdľou alebo špáradlom po povrchu kolmo na línie sem a tam, aby ste vytvorili dekoratívny efekt žiliek. Opäť na niekoľko minút schlaďte v chladničke.
  • Rkhama, marocká arašidovo-čokoládová sladkosť, ktorá nepotrebuje rúru - Príprava krok 9Po stuhnutí čokolády nakrájajte na porcie požadovanej veľkosti a tvaru: štvorce, obdĺžniky alebo kosoštvorce. Podávajte a je to!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Aké sú hlavné ingrediencie na prípravu rkhama?

Hlavné ingrediencie sú arašidy, mliečna a biela čokoláda, kondenzované mlieko, voda z pomarančových kvetov a škorica.
Nie, rkhama obsahuje arašidy, ktoré sú alergénom a nemali by ich konzumovať osoby s alergiou na orechy.
Celkový čas prípravy a chladenia je približne 1 hodina, pričom samotná príprava trvá 30 minút a chladenie ďalších 30 minút.
Áno, rkhama sa pripravuje bez rúry, stačí len miska a chladnička na stuhnutie.
Rkhama sa zvyčajne podáva v tvare diamantu a môžete ju ozdobiť zvyškami bielej čokolády alebo podávať s marockým čajom s mätou.

Výživa

na 1 porciu / pre 100 g
Kalórie: 530Kcal
  • Carbo: 39.7g
  • Celkový tuk: 34.4g
  • Nasýtené tuky: 13.6g
  • Proteíny: 12.1g
  • Vlákna: 4.7g
  • Cukor: 30.4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 22
Výživové informácie na 1 porciu (97g)

Atribúty

Môže sa zmraziť
Skladovanie v chladničke
PPetitchef_SK

Môže sa vám páčiť

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept

Patricia GonzálezPatricia González
Môj život sa točí okolo starostlivo vybraných slov a drevených lyžičiek. Zodpovedná, ale zabúdam. Som novinárka a spisovateľka s dlhoročnými skúsenosťami a svoj ideálny kút som našla vo Francúzsku, kde pracujem ako autorka pre Petitchef. Milujem bœuf bourguignon, ale chýba mi mamin salmorejo. Tu spájam svoju lásku k písaniu a lahodným chutiam a delím sa s vami o recepty a príbehy z kuchyne, ktoré vás, dúfam, inšpirujú. Mám rada tortillu s cibuľou a mierne nedovarenú :)

Komentáre

Ohodnoťte tento recept: