Krémové koláče vo fritéze: rýchly a jednoduchý recept

Name: Pastéis de nata vo fritéze. rýchly a jednoduchý recept na tradičnú portugalskú sladkosť.
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: Sk
Ingredients: 1 lístkové cesto (obdĺžnikové); 250 ml plnotučného mlieka (studeného); kôra z 1 citróna (najlepšie bio a neošetrená); 1 tyčinka škorice (nepovinné); 30 g múky (podľa možnosti múky na pečenie); 1 štipka soli (nepovinné); 1 čajová lyžička masla (masť, pri izbovej teplote na vymastenie foriem); 4 žĺtky; Na sirup; 75 ml vody; 150 g cukru; (nepovinné); Škorica v prášku (nepovinné)

Pastéis de nata vo fritéze. rýchly a jednoduchý recept na tradičnú portugalskú sladkosť.

hlasujte teraz

Dezerty

Veľmi jednoduché

1 h 5 m

194 Kcal

Máte chuť na rýchlu a jednoduchú domácu sladkú pochúťku? Dnes vám ukážeme, ako pripraviť lahodné pasteis de nata vo fritéze- predstavte si, že si tieto slávne portugalské sladkosti môžete vychutnať za pár minút a s dokonalým chrumkavým nádychom! Tento dezert je ideálny na každú príležitosť, či už ide o desiatu, špeciálne raňajky alebo nečakané prekvapenie pre vašich hostí. Na stránke . fritéza na vzduchu Vzduchová fritéza pripravuje rovnomerne a rýchlo, pričom zachováva chrumkavú štruktúru lístkového cesta a jemnosť krému. S niekoľkými základnými surovinami, ako je lístkové cesto, mlieko, žĺtky, cukor a trocha škorice, si môžete tradičný recept zopakovať doma. Postupujte podľa tohto receptu krok za krokom a prekvapte všetkých domácim pečivom plným chuti a štruktúry - je to jednoduchšie, ako si myslíte!

Príprava

Príprava20 min

Čakací čas20 min

Čas varenia25 min

Pastéis de nata vo fritéze. Rýchly a jednoduchý recept na tradičnú portugalskú sladkosť. - Príprava krok 1

Rozvaľkajte lístkové cesto a zrolujte ho do rolády. Nakrájajte 12 kúskov (každý približne 6 alebo 7 cm). Nechajte ho pri izbovej teplote (približne 20 minút), aby sa neskôr ľahšie tvarovalo.

Pastéis de nata vo fritéze. Rýchly a jednoduchý recept na tradičnú portugalskú sladkosť. - Príprava krok 2

Formy na pečenie vymažte trochou masla. Do každej formy vložte rožky reznou stranou nahor. Navlhčite si palce a pritlačte ich od stredu rolády k dnu formy. Potom cesto rozotrite od dna k okrajom v radiálnom vzore. Formy položte na podnos a vložte ich do mrazničky, kým budete pokračovať v príprave.

Pastéis de nata vo fritéze. Rýchly a jednoduchý recept na tradičnú portugalskú sladkosť. - Príprava krok 3

V hrnci zohrejte 150 ml mlieka spolu s citrónovou kôrou a škoricou. Medzitým v samostatnej miske rozrieďte múku vo zvyšku mlieka (100 ml) a dobre ju rozšľahajte metličkou, kým sa úplne nezmieša. Keď začne vylúhované mlieko vrieť, pridajte zmes mlieka a múky a neustále miešajte, kým nezhustne. Odstavte z ohňa.

Pastéis de nata vo fritéze. Rýchly a jednoduchý recept na tradičnú portugalskú sladkosť. - Príprava krok 4

Zmes prepasírujte cez sitko, aby ste odstránili citrónovú kôru a prípadné zvyšky. Odstavte.

Pastéis de nata vo fritéze. Rýchly a jednoduchý recept na tradičnú portugalskú sladkosť. - Príprava krok 5

Príprava sirupu: Vodu a cukor dajte do hrnca na stredný oheň a priveďte do varu. Keď zmes začne vrieť, varte ju 4 minúty (dosiahne teplotu 112 °C - 115 °C). Za stáleho miešania prilievajte sirup po kvapkách na vyhradenú smotanu. Nechajte niekoľko minút vychladnúť.

Pastéis de nata vo fritéze. Rýchly a jednoduchý recept na tradičnú portugalskú sladkosť. - Príprava krok 6

V inej miske vyšľahajte žĺtky a pridajte ich do predchádzajúcej zmesi. Zmesou naplňte formy.

Pastéis de nata vo fritéze. Rýchly a jednoduchý recept na tradičnú portugalskú sladkosť. - Príprava krok 7

Fritujte vo fritéze pri teplote 190 °C počas 15 minút v režime "fritovanie na vzduchu". Päť minút pred koncom zvýšte teplotu na 210 °C. Čas prípravy sa môže líšiť v závislosti od kapacity a výkonu vašej fritézy.

Pastéis de nata vo fritéze. Rýchly a jednoduchý recept na tradičnú portugalskú sladkosť. - Príprava krok 8

Vyberte ho z fritézy a nechajte 15 minút odpočívať bez vybratia z formy. Po zohriatí vyberte z formy a podávajte. Prípadne posypte práškovým cukrom a mletou škoricou podľa chuti.