Mandľovo-kokosové sušienky ghriba, marocká klasika pečenia
Ak ste kokosovú Ghribu nikdy neskúsili, nemali by ste sa o jej chuť ochudobniť. Tieto malé sušienky, rovnako skromné ako chutné, sú jedným z tých tradičných marockých receptov na pečivo, ktoré sa dajú pripraviť za okamih a spríjemnia vám celý deň. Vyrábajú sa z kokosom Vyrábajú sa zo strúhaného kokosu, práškového cukru a vajíčka. Nemajú maslo ani múku, ale sú jemné a majú vlhký vnútrajšok, vďaka ktorému sa do nich veľmi príjemne zahryzne. V Maroku sú klasikou, najmä počas Ramadán alebo sviatku baránka, keď sa nimi plnia podnosy spolu s inými domácimi sladkosťami, ako sú mandľové briouats alebo gazelie rohys jemnou mandľovou náplňou a nezameniteľnou vôňou pomarančových kvetov. Výborne sa hodia aj k dobrému maurskému čaju v popoludňajších hodinách alebo na spoločné posedenie s rodinou v ktorýkoľvek deň. Spomedzi marockých sladkých jedál je toto jedno z najjednoduchších a najobľúbenejších. Recepty sa líšia v závislosti od regiónu a rodiny, ale všetky majú jedno spoločné: sú neodolateľné.
Zložky
Materiály
- Veľká miska
- ručné tyče
- Silikónová špachtľa alebo drevená lyžica
- Papier na pečenie (pergamenový papier)
- Strúhadlo
Príprava
Všetky prísady odvážime a pripravíme.
Vajíčko a cukor dajte do veľkej misy. Šľahajte ručným šľahačom, kým zmes nebude krémová, bez hrudiek a s malou konzistenciou. Pridajte slnečnicový olej, džem a citrónovú kôru. Miešajte stierkou, kým sa všetko dobre nezapracuje.
V niekoľkých dávkach pridávajte strúhaný kokos a zakaždým premiešajte, aby sa rovnomerne spojil. Potom po troškách pridajte mleté mandle, arašidy a prášok do pečiva a po každom pridaní dobre premiešajte. Výsledné cesto by sa malo dobre spojiť, malo by byť vlhké a trochu lepkavé, čo je normálne.
Potrite si ruky trochou slnečnicového oleja (alebo vody z pomarančových kvetov), aby sa cesto nelepilo. Odoberieme si porcie s hmotnosťou približne 20 g a vytvarujeme malé guľôčky, pričom dbáme na to, aby mali podobnú veľkosť, aby sa rovnomerne upiekli. Mierne ich sploštíme dlaňou.
Každú guľôčku posypte práškovým cukrom a položte na plech vystlaný papierom na pečenie, pričom medzi nimi nechajte voľný priestor. Do stredu každej guľôčky urobte malú jamku špičkou palca, ale netlačte príliš silno. Predhrejte rúru na 180 ºC s ohrevom nahor a nadol. Keď dosiahne uvedenú teplotu, pečte 10 - 15 minút, kým sušienky nie sú ľahko hnedé.
Vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť na mriežke. Po vychladnutí trochu stvrdnú zvonka, ale vnútri zostanú jemné, a to je všetko!
FAQ ❓
Aké sú hlavné ingrediencie na mandľovo-kokosové sušienky Ghriba?
Prečo sú tieto sušienky obľúbené počas Ramadánu?
Aký je čas prípravy a pečenia týchto sušienok?
Akú konzistenciu by malo mať cesto na sušienky?
Čo môžem podávať s mandľovo-kokosovými sušienkami Ghriba?
Výživa
- Carbo: 9.2g
- Celkový tuk: 11.8g
- Nasýtené tuky: 4.2g
- Proteíny: 3.7g
- Vlákna: 2.5g
- Cukor: 8.7g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 7
Kuchynský riad
Môže sa vám páčiť
Sušienky s gochujangom, sladké, slané a pikantné sušienky!
Sušienky okara (ovsené) a čokoládové sušienky
Škoricové hviezdičkové sušienky, vianočná klasika
Rkhama, marocká arašidovo-čokoládová sladkosť, ktorá nepotrebuje rúru
Báječný tvarohový koláč kinder bueno bez pečenia
Čokoládový koláč bez vajec, bez pečenia, bez laktózy, bez rúry
Citrónový cheesecake bez pečenia
Kokosové balvany
Blanc manger kokosové a slivkové coulis
Kokosové tiramisu s raffaellom
Nepečené kokosové verrínky v štýle raffaello - rozprávkový dezert v snehovej guli
Čokoládové ryžové vločky. kokosové nanuky
Otázky
Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept
Patricia González
Ohodnoťte tento recept