Sušienky s gochujangom, sladké, slané a pikantné sušienky!

Zložky

Gochujang krém:

• 15 g masla
• 15 g svetlej vergeoise (alebo hnedého cukru)
• 1 PL gochujang (kórejská fermentovaná chilli pasta)

Cesto na sušienky:

• 100 g masla
• 100 g bieleho cukru
• 1 vajce
• 1 štipka soli
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• ½ lyžičky sódy bikarbóny (alebo prášku do pečiva)
• 180 g múky

Materiály

• 1 kopček na zmrzlinu (voliteľné)
• mastný papier

Príprava

• Krém gochujang:
  Zmiešajte maslo s vergeoise (alebo hnedým cukrom) a gochujangom, aby ste získali oranžový krém. Odstavte.
• Cesto na sušienky:
  Zmiešajte mäkké maslo s cukrom, aby ste získali krémovú zmes.
  
• Pridajte vajce a opäť premiešajte, aby ste získali drobivú zmes.
• Potom pridajte soľ, vanilkový extrakt, sódu bikarbónu (alebo prášok do pečiva) a časť múky. Dobre premiešajte.
  
• Pridajte zvyšnú múku a dobre premiešajte.
• Pridajte krém gochujang a jemne premiešajte, aby sa vytvorila mramorová štruktúra. Cesto chladíme 30 minút.
  
• Na formovanie sušienok použite zmrzlinovú naberačku. Na každý tanier dáme 4. Nie je potrebné ich vyrovnávať!
• Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C 11 minút. Plech vyberte z rúry a pred podávaním teplý nechajte vychladnúť.
  
• A teraz sú vaše sušienky pripravené! Zvonku chrumkavé, vnútri sa rozplývajúce v ústach. Zamilujete si ich vanilkovú chuť s nádychom korenia. Každá sušienka bude iná a viac či menej korenistá!

Kuchynský riad

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept