Brokolica a krevety v pikantnej kórejskej omáčke - jednoduché, vyvážené a pikantné jedlo

Zložky

• 1/2 PL sezamového oleja
• 300 g brokolice (1 brokolica)
• 10 kreviet (uvarených a zmrazených tu)
• 100 g ryže (3 farby)

Omáčka:

• 1 polievková lyžica sezamového oleja
• 1 PL sójovej omáčky
• 1 strúčik cesnaku (alebo cesnakový prášok)
• 1 malý kúsok čerstvého (alebo práškového) zázvoru
• 2 PL mirinovej omáčky
• 1 PL jablčného octu
• 2 PL medu
• 1 štipka korenia
• 1 PL gochujang (kórejská fermentovaná chilli pasta)

Prílohy (nepovinné):

• čerstvá pažítka
• sezamové semienka
• drvené mandle

Príprava

• Ryža:
  Ryžu varte v dvojnásobnom objeme vody v hrnci na miernom ohni 15 až 20 minút.
• Prízdoba:
  Brokolicu nakrájajte. Do panvice na strednom ohni nalejte trochu sezamového oleja a orestujte brokolicu s mrazenými krevetami (ak sú uvarené, vložte ich do panvice na konci varenia). Budú sa variť 10 až 15 minút. Pravidelne miešajte.
  
• Omáčka:
  Do panvice na miernom ohni nalejte sezamový olej, pridajte sójovú omáčku, mirin, jablčný ocot, med, korenie, gochujang a rozdrvený cesnak a zázvor. Premiešajte a zmes priveďte do varu. Keď omáčka začne bublať, nechajte ju niekoľko minút zhustnúť a stiahnite z ohňa.
• Prezentácia:
  Na dno taniera položte ryžu a na jednu stranu taniera pridajte brokolicu. Do stredu položte krevety a potom ich štedro polejte omáčkou. Môžete tiež posypať sezamovými semienkami, drvenými mandľami a nasekanou pažítkou. Vychutnajte si!
  

Kuchynský riad

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept