Hrachové halušky s hubovou omáčkou

Name: Hrachové halušky s hubovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 2
Cuisine: Sk
Ingredients: Na hráškové knedle; 300 g mrazeného hrášku; 200 g 00 múky; olivový olej (alebo kúsok masla); soľ podľa chuti; korenie podľa chuti; Na ochutenie; 130 g šampiňónov; 80 ml čerstvej smotany (alebo smotany na varenie); 1 strúčik cesnaku; strúhaný parmezán podľa chuti; korenie podľa chuti

hlasujte teraz

Hlavné jedlá

Veľmi jednoduché

24 min

715 Kcal

Hrachové halušky s hubovou omáčkou sú jemným a chutným jedlom, ktoré je ideálne pre tých, ktorí majú radi originálne variácie tradičnej kuchyne. Halušky, ktoré sa pripravujú na báze šľahaného hrachu a múky (bez vajec), sú ľahké a majú sladkú zeleninovú chuť. Ich textúra sa dokonale hodí ku krémovej šampiňónovej omáčke, ale môžete použiť aj šampiňóny alebo zmes húb. Ste pripravení vyskúšať niečo úplne nové? Aj keď nie ste skúsený kuchár, s týmto jednoduchým a intuitívnym receptom môžete pripraviť vegetariánsky prvý chod, ktorý vás prekvapí. Výborne sa hodí na večeru s priateľmi alebo rodinou.

Materiály

Misa
Panvica na vyprážanie
Nôž
Ploché práce
Hrniec

Príprava

Príprava20 min

Čas varenia4 min

Pripravte hrachové knedle:
Hrášok varte na panvici s trochou olivového oleja 6 minút na miernom ohni a dochuťte soľou a korením. Rozmixujte, prelejte do misy a nechajte pyré vychladnúť.
Do misky začnite po troškách pridávať múku a miešajte vidličkou. Keď sa cesto začne formovať, preneste ho na pomúčenú pracovnú plochu.
Primiešajte zvyšnú múku a vypracujte cesto.
Bochník rozkrojte a vytvarujte z neho "klobásy". Klobásky nakrájame na halušky (veľkosť halušiek je na vás).
Pripravte omáčku:
Očistite huby a nakrájajte ich na tenké plátky. Opečte ich na panvici s trochou olivového oleja a strúčikom cesnaku, kým nezvädnú.
Do panvice pridajte čerstvú smotanu a varte, kým nezhustne.
Medzitým uvarte hrachové knedle v osolenej vode. Budú hotové, keď vyplávajú na povrch.
Uvarené hráškové knedličky preložte priamo do panvice s hubovou omáčkou (odporúčame použiť naberačku) a rýchlo premiešajte.
Pridáme nastrúhaný parmezán a cestoviny premiešame. V prípade potreby pridajte trochu vody na varenie.
Hrachové knedle s hubovou omáčkou sú hotové!