Špargľa s omáčkou mousseline

hlasujte teraz
Predjedlá
Veľmi jednoduché
35 min
491 Kcal

Čo robiť so špargľou Biela, zelená alebo fialová, je pravda, že ich radi jeme také, aké sú. Ak však chcete zmeniť svoje zvyky pomocou rýchleho a jednoduchého receptu, podávajte ich s mušelínovou omáčkou! Vzdušná, ľahká majonéza vďaka tuho vyšľahaným bielkom. Ideálny spôsob, ako začať vaše menu :-)

Zložky

4

Materiály

  • 1 elektrický mixér

Príprava

Príprava10 min
Čakací čas10 min
Čas varenia15 min
  • Špargľa s omáčkou mousseline - Príprava krok 1Oddeľte bielka od žĺtkov. Umyte a odrežte stonky špargle (tvrdú časť). Na panvici (alebo vo veľkom hrnci) priveďte do varu osolenú vodu.
  • Špargľa s omáčkou mousseline - Príprava krok 2Špargľu varte vo vriacej vode približne 15 minút. Mali by byť mäkké.
  • Špargľa s omáčkou mousseline - Príprava krok 3Bielka vyšľahajte do tuha. V samostatnej miske vyšľahajte žĺtky s horčicou a potom postupne prilievajte olej (za stáleho šľahania).
  • Špargľa s omáčkou mousseline - Príprava krok 4Keď je olej dobre rozmiešaný, pridajte ocot, soľ a korenie a dobre premiešajte. Pomocou mixéra vmiešajte bielky. Chladíme 10 minút.
  • Špargľa s omáčkou mousseline - Príprava krok 5Špargľu scedíme, vložíme do misky a zalejeme omáčkou. A voilà, je to hotové!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Aké sú výhody podávania špargle s omáčkou mousseline?

Omáčka mousseline dodáva špargli vzdušnosť a jemnosť, čím zvyšuje jej chuťový zážitok a robí z nej elegantné predjedlo.
Celkový čas na prípravu je približne 35 minút, vrátane varenia a chladenia omáčky.
Áno, recept je vegetariánsky, pretože obsahuje len rastlinné ingrediencie a vajcia.
Môžete vyskúšať aj brokolicu alebo karfiol, ktoré sa rovnako dobre kombinujú s omáčkou mousseline.
Podávajte špargľu na elegantnom tanieri a ozdobte ju čerstvými bylinkami, aby ste zvýraznili jej chuť a vzhľad.

Výživa

na 1 porciu / pre 100 g
Kalórie: 491Kcal
  • Carbo: 1.7g
  • Celkový tuk: 50.2g
  • Nasýtené tuky: 6g
  • Proteíny: 7.6g
  • Vlákna: 0.7g
  • Cukor: 1.4g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16
Výživové informácie na 1 porciu (187g)

Kuchynský riad

Varná doska
Mixér

Atribúty

Skladovanie v chladničke
PPetitchef_SK

Môže sa vám páčiť

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept

Juliette HessJuliette Hess
Kulinársky obsah pre Petitchef vytváram už viac ako 7 rokov.
Rada cestujem a objavujem nové jedlá, skúšam nové kulinárske trendy a objavujem nové reštaurácie.
Som fanúšikom cestovín vo všetkých ich podobách ❤ od udon rezancov po tagliatelle, milujem ich varenie a dokonca aj domácu prípravu!
Práve teraz pripravujem, natáčam a fotografujem váš ďalší recept a dúfam, že sa vám bude páčiť!

Komentáre

Ohodnoťte tento recept: