Kačacie prsia s hľuzovkovou omáčkou

Name: Kačacie prsia s hľuzovkovou omáčkou
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Sk
Ingredients: 2 kačacie prsia; 1 PL kačacieho tuku; 1 cibuľa; 1 PL múky; 10 cl bieleho vína; 20 cl kuracieho vývaru; 6 g rozdrvených hľuzoviek

hlasujte teraz

Hlavné jedlá

Veľmi jednoduché

45 min

442 Kcal

Pri príprave domáceho jedla na sviatočné obdobie často myslíme na kačacie prsia ako na hlavný chod. Či už sú to Vianoce, Silvester, narodeniny alebo obyčajná nedeľa s rodinou, neexistuje lepší dôvod, prečo ju ochutnať! Upečie sa do ružova, aby vynikla všetka chuť, ktorú na tomto mäse tak milujeme, a k tomu sa pridá ľahko pripraviteľná omáčka z kačacieho tuku a kúskov hľuzoviek. Nižšie vám ponúkame recept krok za krokom ↓ ↓

Zložky

2 kačacie prsia
1 PL kačacieho tuku
1 cibuľa
1 PL múky
10 cl bieleho vína
20 cl kuracieho vývaru
6 g rozdrvených hľuzoviek

Materiály

Panvica na vyprážanie
Panvica
šľahač
Chinois

Príprava

Príprava15 min

Čas varenia30 min

Omáčka s kúskami hľuzoviek:
Rozpustite kačací tuk (ak ho nemáte, pozri komentár). Rýchlo na ňom osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu.
Pridáme naraz múku a šľaháme, aby sa vytvorila zápražka. Miešajte na miernom ohni 1 minútu, potom po troškách pridajte biele víno. Zmes by mala zbeliť a zhustnúť.
Potom po troškách za stáleho miešania pridajte kurací vývar (20 cl vody + 1 kocka bujónu). Omáčka by mala postupne hustnúť.
Odstavte z ohňa a preceďte, aby ste odstránili cibuľu. Potom pridajte kúsky hľuzoviek, premiešajte a omáčku udržujte teplú.
Odstráňte kačacie prsia a pomocou noža narežte tuk do mriežky bez toho, aby ste ho preťali až k mäsu.
Položte ich na panvicu tukom nadol a smažte približne desať minút na strednom ohni (alebo kým sa koža pekne neopečie). Otočte kačacie prsia a nechajte ich smažiť ďalšie 3 minúty.
Kačacie prsia podávajte so zemiakmi a prelejte ich hľuzovkovou omáčkou. A voilà, je to hotové!

Ohodnoťte tento recept

Vynikajúce !!! Veľmi dobré Dobrý tak tak Nie je to dobré

FAQ ❓

Aké sú hlavné ingrediencie na kačacie prsia s hľuzovkovou omáčkou?

Hlavné ingrediencie sú 2 kačacie prsia, 1 PL kačacieho tuku, 1 cibuľa, 1 PL múky, 10 cl bieleho vína, 20 cl kuracieho vývaru a 6 g rozdrvených hľuzoviek.