Recept na bravčovú panenku s pivnou omáčkou v hrnci

Name: Bravčová panenka s omáčkou z piva a mrkvy v rýchlovarnej kanvici
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Sk
Ingredients: 800 g bravčovej panenky; 3 mrkvy (2, ak sú príliš veľké); 1 veľká cibuľa; 330 ml piva (1 plechovka); 125 ml vody (pol pohára); 3 strúčiky cesnaku; 1 bobkový list (alebo bouquet garni); 1 kocka koncentrovaného mäsového vývaru; 1 kvapka olivového oleja; Soľ (podľa chuti); mleté čierne korenie (podľa chuti)

Bravčová panenka s omáčkou z piva a mrkvy v rýchlovarnej kanvici

hlasujte teraz

Hlavné jedlá

Veľmi jednoduché

45 min

558 Kcal

Príprava chutných receptov v tlakovom hrnci je veľmi jednoduchá a praktická. Už za pár minút si celá rodina môže pochutnať na šťavnatej bravčovej panenke, ako je táto, ktorú vám dnes prinášame. Tento kus bravčového mäsa používame radi, pretože bravčová panenka má nízky obsah tuku, ale je veľmi bohatá na bielkoviny. Ak si dnes chcete pochutnať na tomto mäse v omáčke z piva a mrkvy, nižšie vám vysvetlíme, ako ho pripraviť krok za krokom. Výsledok je vynikajúci!

Príprava

Príprava15 min

Čas varenia30 min

Mrkvu umyte, ošúpte a nakrájajte na plátky. Ošúpte a nakrájajte cibuľu a cesnak. Odložte bokom.

Odstráňte tučnú časť sviečkovice (bielu časť). Potrite dno hrnca poriadnou kvapkou olivového oleja a opečte sviečkovicu zo všetkých strán.

Keď je mäso opečené, pridajte mrkvu a niekoľko minút povarte. Potom pridajte cesnak a cibuľu. Niekoľko minút restujte. Pridajte čierne korenie, bobkový list a pivo. Rozpustite kocku koncentrovaného vývaru v polovici pohára horúcej vody a pridajte ju do hrnca.

Nechajte variť 5 minút na silnom ohni a po uplynutí tejto doby hrniec zatvorte.

Keď ventil stúpne, znížte teplotu a varte 15 minút.

Po uplynutí tohto času znížte tlak v hrnci podľa postupu pre otvorenie tlakového hrnca. Mäso otočte. Varte ďalších 15 minút a postup opakujte.

Keď sa tlak v panvici zníži, mäso vyberte a odložte bokom. Bobkový list vyhoďte. Odložte si niekoľko kúskov mrkvy, ktoré použijete na obloženie. Vývar preceďte, aby ste oddelili tekutú časť od zeleniny.

Zeleninu rozmixujte a po troškách pridávajte vývar, kým omáčka nebude mať požadovanú konzistenciu.

Mäso môžete nakrájať na plátky alebo ho podávať priamo celé, poliať omáčkou a ozdobiť plátkami mrkvy, ktoré sme si odložili. A je to!

Ohodnoťte tento recept