Ako sa vyprážajú kačacie prsia?

hlasujte teraz
Ako sa vyprážajú kačacie prsia?
Hlavné jedlá
Veľmi jednoduché
20 min
261 Kcal

Kačacie prsia sú pre sviatočné obdobie alebo nedeľnú večeru s rodinou stále základom francúzskej kuchyne! Dnes vás zasvätíme do všetkých tajomstiev vyprážania kačacích pŕs na panvici, aby ste získali ružové, vlhké mäso s chrumkavou, karamelizovanou kožou. V sprievode paprikovej alebo hľuzovkovej omáčky je to ešte lepšie!

Zložky

2

Materiály

  • Nepriľnavá panvica
  • Ostrý nôž

Príprava

Príprava5 min
Čas varenia15 min
  • Kačacie prsia vyberte z rúry 10 minút pred dopečením.
  • Pomocou noža nakrájajte tuk do mriežky, ale bez toho, aby ste ho prekrojili až k mäsu.
  • Položte ich na panvicu tukom nadol a asi desať minút ich opekajte na strednom ohni (alebo kým sa koža pekne neopečie).
  • Kačacie prsia otočte a pečte ďalšie 3 minúty.
  • Kačacie prsia podávajte ešte teplé, prípadne s omáčkou. A je hotové!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Aké sú najlepšie tipy na vyprážanie kačacích pŕs?

Najlepšie tipy zahŕňajú správne nakrájanie tuku do mriežky, aby sa koža pekne prepekla, a začať s opekaním tukom nadol na strednom ohni.
Pretože ak ju prekrojíte až k mäsu, môže sa mäso vysušiť a stratiť svoju šťavnatosť počas varenia.
Papriková alebo hľuzovková omáčka sú skvelé voľby, ktoré doplnia chuť kačacích pŕs a pridajú jedlu na elegancii.
Celkový čas na prípravu a varenie je približne 20 minút, z toho 5 minút prípravy a 15 minút varenia.
Vyprážanie na panvici umožňuje dosiahnuť chrumkavú kožu a šťavnaté mäso, čo je ťažšie dosiahnuť pri iných metódach varenia, ako je pečenie v rúre.

Výživa

na 1 porciu / pre 100 g
Kalórie: 261Kcal
  • Carbo: 0.4g
  • Celkový tuk: 13.7g
  • Nasýtené tuky: 3.6g
  • Proteíny: 33.5g
  • Vlákna: 0.3g
  • Cukor: 1.1g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 6
Výživové informácie na 1 porciu (127g)

Kuchynský riad

Varná doska
PPetitchef_SK

Môže sa vám páčiť

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept

Komentáre

Ohodnoťte tento recept: