Jahňací tajine so sušenými slivkami (postup a video)

Zložky

• 500 g jahňacieho mäsa
• 1 cibuľa
• olivový olej
• 1 lyžička mletého zázvoru
• šafran
• soľ
• korenie
• 1 strúčik cesnaku
• petržlenová vňať
• koriander
• 15 cl vody
• 1 tyčinka škorice

Sušené slivky :

• 500 g sušených sliviek bez kôstok
• 10 g masla
• 12 cl vody
• 2 PL cukru
• soľ
• 100 g blanšírovaných mandlí
• 1 PL sezamových semienok

Materiály

• Tajine alebo veľký kastról

Príprava

• Na panvici opečte nakrájanú cibuľu a kúsky jahňacieho mäsa, kým sa neopečú;
• Všetko vložte do misky na tagine a pridajte soľ, korenie, zázvor, šafran, nasekané bylinky, škoricu a vodu.
  
• Premiešajte, prikryte a varte na miernom ohni 1 hodinu a 30 minút.
  Po hodine varenia pripravte sušené slivky
• Do hrnca dajte maslo, cukor, soľ a vodu. Keď zmes zovrie, pridajte sušené slivky. Premiešajte, prikryte a varte na miernom ohni 15 minút.
  
• Po tomto čase pridajte do taginu sušené slivky a ich šťavu. Pridajte aj mandle a sezamové semienka. Premiešajte, prikryte a varte ďalších 20 minút.
• A teraz je váš jahňací tagine so sušenými slivkami hotový!
  

Kuchynský riad

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept