Tekvica s krevetami - brazílsky camarão na moranga

Name: Tekvica s krevetami - brazílsky camarão na moranga
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Sk
Ingredients: 1 stredne veľká tekvica (3,5 kg); 1 1/2 cibule; 3 strúčiky cesnaku; 3 lyžice olivového oleja; Soľ; Korenie; 700 g surových olúpaných kreviet; 4 dcl limetkovej šťavy; 2 PL olivového oleja; 1 lyžička soli; 1 lyžička korenia; 20 cl vývaru (krevety); 1 PL zemiakového škrobu; 2 PL olivového oleja; 1/2 cibule; 2 strúčiky cesnaku; 3 olúpané paradajky; 1/4 červenej papriky; 20 cl kokosového mlieka; 200 g syra fromage frais; 30 g pažítky; 30 g petržlenovej vňate

hlasujte teraz

Hlavné jedlá

Veľmi jednoduché

2 h 30 m

402 Kcal

Čo keby ste sa dnes s rodinou podelili o chutné jedlo? S príchodom jesene nás chladné počasie núti utiahnuť sa do kuchyne. Preto si na tanier prinesieme trochu tepla s týmto receptom z Brazílie: Camarão na moranga. Vydlabaná tekvica s marinádou z kreviet. Táto príprava, prirodzene bezlepková, umožní každému objaviť túto tekvicu z iného uhla :-)

Materiály

hliníková fólia

Príprava

Príprava40 min

Čakací čas30 min

Čas varenia1 h 20 m

Odrežte vrchnú časť tekvice, potom vydlabte vnútro a dužinu si nechajte.
Cibuľu nakrájanú na kocky a strúčiky cesnaku vložte do misky s olivovým olejom a rozdrvte ich tĺčikom. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
Zmes nalejte do tekvice a rozotrite ju po bokoch. Nasaďte veko a zabaľte tekvicu do alobalu.
Vložte do rúry na 180 °C na 1 hodinu (skontrolujte, či je mäso mäkké).
Pripravte si marinádu: v miske zmiešajte surové krevety, limetkovú šťavu, olivový olej, soľ a korenie. Marinujte na chladnom mieste 30 minút.
Pripravte si krém: do hrnca nalejte olivový olej. Keď je horúci, pridajte strúčiky cesnaku, cibuľu a papriku nakrájanú na kocky.
Restujte do zlatista, potom pridajte olúpané paradajky zbavené jadierok a nakrájané na kocky. Smažte do zlatista.
Pridajte kokosové mlieko, priveďte do varu a potom pridajte marinádu z kreviet. Prikryte a varte na miernom ohni 10 až 15 minút. Skontrolujte, či sú krevety uvarené.
Zemiakový škrob vysypte do misky, potom po troškách pridajte vývar z kreviet a premiešajte.
Zmes nalejte do hrnca a dobre premiešajte. Nechajte krém zhustnúť a potom vypnite oheň. Pridajte syr fromage frais, petržlenovú vňať a pažítku. Dobre premiešajte.
Krevetový krém nalejte do tekvice a podľa chuti pridajte bylinky.
Vaša krevetová tekvica je pripravená!