Recept na huevos a la flamenca so zemiakmi a klobásou chorizo

Name: Vajíčka na štýl flamenco so zemiakmi a klobásou chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Sk
Ingredients: 1 vajce; 125 g paradajkovej omáčky; 25 g vareného hrášku; 15 g pikantnej klobásy chorizo; 1 malý zemiak; 1/2 cibule; 1 cesnak; soľ; korenie; olivový olej

Vajíčka na štýl flamenco so zemiakmi a klobásou chorizo

hlasujte teraz

Hlavné jedlá

Veľmi jednoduché

30 min

555 Kcal

Prinášame vám veľmi obľúbený recept v Andalúzii: huevos a la flamenca. Je to veľmi kompletné jedlo s hráškom, zemiakmi, chorizom, vajíčkom, paradajkovou omáčkou... Skrátka, vynikajúca zmes! Okrem toho môžete tento recept prispôsobiť svojim chutiam alebo čomukoľvek, čo nájdete v chladničke: zelenej fazuľke, bôbom, špargli, paprike, baklažánu... Hodí sa takmer všetko! Takmer všetko sa dá! Pripravení? Postupujte podľa nášho návodu krok za krokom, aby ste sa uistili, že vám neunikne ani jeden detail ;)

Príprava

Príprava15 min

Čas varenia15 min

Zemiaky umyte a uvarte v šupke. Čas varenia sa líši v závislosti od typu a veľkosti zemiakov. Vyberte ho z vody, odstráňte šupku a nakrájajte na malé kocky.

Stehná zľahka opečte na panvici vymastenej maslom. Vyberte ich a odložte bokom. Chorizo nakrájajte na malé kocky a zľahka opečte, len toľko, aby sa uvoľnil tuk. Chorizo vyberte a odložte bokom.

Do tej istej panvice pridajte trochu oleja a pridajte ošúpanú a nakrájanú cibuľu a cesnak. Smažte na miernom ohni. Ak sa ponáhľate, neváhajte pridať trochu vody, aby ste urýchlili varenie.

Keď cibuľa získa svetlo zlatistú farbu a mäkkú štruktúru, pridajte paradajkovú omáčku. Varte približne 5 minút. Teraz pridajte hrášok + chorizo + zemiaky, podľa chuti osoľte a okoreňte.
a varte niekoľko minút, aby sa všetky prísady spojili.

Pomocou lyžice naplňte hlinenú nádobu a v strede urobte plytký otvor, aby bol žĺtok po pridaní vajíčka v strede. Vajíčko rozbijeme a opatrne ho položíme na vrch zmesi.

Pečte 5 minút pri teplote 180 °C alebo kým sa bielok nezrazí.

Vyberte z rúry a podávajte horúce. Na ozdobu môžete pridať niekoľko lístkov petržlenovej vňate, nasekanú pažítku, bazalku, rozmarín... Vyberte si bylinku, ktorú máte najradšej!

A to je všetko!

Ohodnoťte tento recept