Cestoviny s tekvicou a klobásou

Name: Cestoviny s tekvicou a klobásou
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Sk
Ingredients: 180 g cestovín (rigatoni, paccheri, mezze maniche); 100 g klobásy; 230 g očistenej tekvice; 10 g strúhaného parmezánu; 25 g bieleho vína; Cibuľa podľa chuti; rozmarín podľa chuti

hlasujte teraz

Hlavné jedlá

Veľmi jednoduché

35 min

534 Kcal

Typický taliansky prvý chod, ktorý je ideálny na jeseň. Sladká chuť tekvice sa dokonale snúbi s výraznou chuťou rozdrvenej klobásy a výsledkom je vyvážený, lahodný pokrm, ktorý sa budete tešiť na ďalšiu prípravu. Recept na cestoviny s tekvicou a klobásou je veľmi jednoduchý a môžete ho ponúknuť svojej rodine na každodenný obed alebo ak máte na večeru hostí. Postup vysvetľujeme krok za krokom, takže toto chutné jesenné cestovinové jedlo vyskúšajte doma, a ak ho chcete urobiť ešte krémovejším, pridajte trochu smotany na varenie.

Zložky

180 g cestovín (rigatoni, paccheri, mezze maniche)
100 g klobásy
230 g očistenej tekvice
10 g strúhaného parmezánu
25 g bieleho vína
Cibuľa podľa chuti
rozmarín podľa chuti

Príprava

Príprava10 min

Čas varenia25 min

Najprv odstráňte obal klobásy a vyberte mäso vo vnútri (môžete si kúpiť aj priamo rozdrvenú klobásu). Rozsekáme ho rukami a nasypeme na panvicu s trochou olivového oleja.
Klobásu opekajte na silnom ohni asi 4 minúty za častého miešania (uistite sa, že sú všetky strany prepečené), potom ju podlejte bielym vínom a počkajte, kým sa takmer úplne nevyparí. Potom ju odložte do misky.
Teraz začnite čistiť tekvicu. Odstráňte kožu a nakrájajte ju na kúsky (dostatočne tenké na rýchlejšie varenie).
Cibuľu nakrájajte nadrobno a opečte ju na tej istej panvici, na ktorej ste pripravovali klobásu, pridajte trochu oleja a niekoľko vetvičiek rozmarínu. Potom pridajte na kúsky nakrájanú tekvicu a nechajte ju niekoľko minút ochutiť, pričom ju otáčajte drevenou lyžicou.
Odstráňte vetvičky rozmarínu a pridajte do panvice pol pohára vody. Prikryte pokrievkou a varte približne 18 minút na miernom ohni.
Cestoviny uvarte vo vriacej vode. Medzitým roztlačte tekvicu drevenou lyžicou (malo by z nej byť takmer pyré) a pridajte uvarenú klobásu, ktorú ste si odložili, posypte čiernym korením a dobre premiešajte. Prilejte lyžicu vody z varenia cestovín a nechajte panvicu na miernom ohni, kým počkáte, kým budú cestoviny hotové.
Cestoviny al dente scedíme priamo do panvice s omáčkou, pridáme nastrúhaný parmezán a rýchlo premiešame.
Cestoviny s tekvicou a klobásou sú hotové. Podávajte ich horúce.

Ohodnoťte tento recept

Vynikajúce !!! Veľmi dobré Dobrý tak tak Nie je to dobré

FAQ ❓

Aké sú hlavné ingrediencie na cestoviny s tekvicou a klobásou?

Hlavné ingrediencie sú 180 g cestovín, 100 g klobásy, 230 g očistenej tekvice, 10 g strúhaného parmezánu, 25 g bieleho vína, cibuľa a rozmarín podľa chuti.