Charlotte s hruškami a opečenými mandľami

Zložky

Pre charlotte :

• 250 g budoárov
• 300 g hrušiek
• 20 cl jednozložkovej smotany 30 % tuku
• 150 g mascarpone
• 50 g práškového cukru
• 1 vanilkový struk (nepovinné)
• 75 g mandlí na plátky
• voda

Na zdobenie :

• 3 malé hrušky nakrájané na kúsky (približne 200 g)
• 1 malá hruška na stred

Materiály

• 1 pružinová forma s priemerom 20 cm
• 1 elektrický mixér
• potravinárska fólia
• 1 panvica na vyprážanie

Príprava

• Na dno formy položte potravinársku fóliu. Formu zatvorte.
  Rýchlo ponorte plochú stranu búdok do vody a rozmiestnite ich okolo formy hladkou stranou nadol.
• Krém: Smotanu, misku a šľahač vložte na 15 minút do mrazničky, potom ju vyšľahajte s mascarpone a práškovým cukrom na tuhú šľahačku.
  
• Mandle: Mandle dajte na panvicu na stredný oheň a občas ich premiešajte, kým nezískajú zlatohnedú farbu.
• Hrušky: Ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
  
• Zostavenie: Polovicu krému rozotrite na bujóny, potom naň poukladajte polovicu hrušiek, posypte hrsťou mandľových vločiek a prikryte bujónmi.
• Postup zopakujte, vrch prikryte potravinovou fóliou a nechajte 4 hodiny chladiť.
  Ozdobnú hrušku odložte bokom. Malé hrušky ošúpeme a nakrájame nadrobno na kolieska.
  
• Zdobenie: na okraj charlotte poukladajte kúsky hrušky vedľa seba. Do stredu dajte opražené mandle a do stredu malú celú hrušku.
• Všetko pripravené!
  

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept