Krémové cestoviny s brokolicou a mandľami: ľahko pripraviteľné a chutné jedlo

Name: Krémové cestoviny s brokolicou a mandľami: ľahko pripraviteľné a chutné jedlo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Sk
Ingredients: 190 g cestovín; 200 g brokolice (len ružičky); 1 strúčik cesnaku; 50 g mandlí (olúpaných); 1 polievková lyžica strúhaného parmezánu; extra panenský olivový olej podľa chuti; Soľ podľa chuti; Korenie podľa chuti

Hlavné jedlá

Veľmi jednoduché

25 min

611 Kcal

Krémová chuť, ktorá obklopí chuťové bunky a ponúka jedinečný zmyslový zážitok: cestoviny sú poliate zamatovou brokolicovo-mandľovou omáčkou, v ktorej sú jednotlivé ingrediencie harmonicky skombinované a vytvárajú dokonalú rovnováhu chutí. Prirodzená sladkosť brokolice s jemnou maslovou textúrou sa harmonicky spája s chrumkavosťou opražených mandlí, ktoré nielenže dodávajú intenzitu, ale vytvárajú aj príjemný kontrast textúr. Výsledkom je prvý chod, ktorý chutí pohodlne a rafinovane zároveň a dokáže si získať každého. Ak chcete vyskúšať cestoviny s brokolicou a praženými mandľami aj doma, postupujte podľa receptu krok za krokom!

Zložky

190 g cestovín
200 g brokolice (len ružičky)
1 strúčik cesnaku
50 g mandlí (olúpaných)
1 polievková lyžica strúhaného parmezánu
extra panenský olivový olej podľa chuti
Soľ podľa chuti
Korenie podľa chuti

Materiály

Doska na krájanie
Skimmer
Nôž
panvica
panvica na vyprážanie

Príprava

Príprava15 min

Čas varenia10 min

Dajte na sporák hrniec s osolenou vodou a priveďte ju do varu. Medzitým očistite brokolicu a vyberte len ružičky.
Brokolicu varte asi 12 minút a pridajte strúčik cesnaku.
Medzitým opražte mandle na panvici s nepriľnavým povrchom.
Po uvarení sceďte brokolicu a cesnak pomocou dierkovanej lyžice (vodu z varenia nevyhadzujte, pretože ju budete potrebovať na varenie cestovín) a vložte ich do mixéra. Potom pridajte nastrúhaný parmezán, 2/3 opražených mandlí (1/3 sa použije na ozdobu pokrmu), kvapku olivového oleja a mleté čierne korenie.
Mixujte do hladka.
Vo vode z varenia brokolice uvarte cestoviny.
Do panvice, na ktorej sa opekali mandle, nalejte brokolicový krém a zrieďte ho vodou na varenie.
Keď sú cestoviny al dente, sceďte ich (časť vody z varenia si vždy nechajte bokom) a nalejte ich do panvice spolu s brokolicou a mandľovým krémom.
Miešajte, kým sa cestoviny a smotana úplne nezmiešajú. Ak sa vám zdá krém príliš hustý, pridajte trochu vody na varenie.
Podávajte a posypte nahrubo nasekanými mandľami (tými, ktoré ste si predtým odložili). Cestoviny s brokolicovým krémom a mandľami sú hotové!