Čo robiť s brokolicou? 13 jednoduchých receptov na jej prípravu inak
Brokolica má niekedy zlú povesť. Okamžite si predstavíme brokolicu varenú v pare, trochu kašovitú, nie veľmi sexi, ktorú jeme, lebo "je dobrá". A to je škoda, pretože v skutočnosti môže byť táto zelenina naozaj vynikajúca.
Tajomstvo spočíva vo varení. Keď sa prevarí, stráca svoju chuť a štruktúru. Keď sa však pripraví správne, môže sa rozplývať v ústach, byť mierne chrumkavá, voňavá a dokonca chutná. Veľmi dobre sa hodí aj k mnohým každodenným ingredienciám, ako sú cestoviny, syr, vajcia, zemiaky, losos alebo korenie.
A veľkou výhodou je, že sa dá prispôsobiť všetkým chutiam. Môžete z neho pripraviť ľahké jedlo, kompletnú večeru, upokojujúci gratinovaný pokrm alebo dokonca recept na aperitív. Skrátka, ak máte v chladničke brokolicu, môžete z nej pripraviť oveľa viac ako len prílohu.
Tu je výber jednoduchých receptov na brokolicu, ktoré môžete mať po ruke, aby ste si ju trochu spestrili a vychutnali:
Múdry výber a varenie brokolice
Skôr ako prejdete k receptom, je potrebné si uvedomiť jednu dôležitú vec: varenie.
Brokolica by sa nemala variť príliš dlho. Inak sa stane kašovitou a stratí všetku svoju chuť. Ideálne je, ak je mierne tvrdá.
Existuje niekoľko jednoduchých možností:
- varte v pare len niekoľko minút.
- vo vriacej osolenej vode, potom rýchlo scediť
- v rúre, v ružičkách, s kvapkou olivového oleja
- na panvici s omáčkou alebo na panvici wok
Jednoduchý tip : aby si zelenina zachovala svoju krásnu zelenú farbu, neprehrievajte ju. Brokolica je vždy lepšia, ak je ešte trochu chrumkavá.
Nižšie nájdete naše recepty:
Cestoviny s brokolicou sú ideálnym pokrmom na zoznámenie mladých so zeleninou... a dokonca aj tých menej mladých! Má krásnu zelenú farbu a rozplýva sa v ústach, je príjemný a zároveň ľahký . Nemôžete tomu uveriť? Počkajte, kým vyskúšate tento...
Na jednoduchý a zdravý obed nie je nič lepšie ako Buddha Bowl! Princíp je jednoduchý: skombinujte zeleninu, bielkoviny a škrobové jedlá na jednom tanieri (v tomto prípade miske ^^), aby ste vystriedali chute a zároveň vytvorili vyvážený tanier. Tu som...
Hľadáte zdravé, chutné a vyvážené jedlo s pikantným nádychom? Potom ste na správnom mieste! Mixované jedlá jednoducho milujeme pre ich jednoduchosť a fakt, že si ich môžete vziať kamkoľvek so sebou:-) Dnešný recept sa skladá z chrumkavej...
Krémová chuť, ktorá obklopí chuťové bunky a ponúka jedinečný zmyslový zážitok : cestoviny sú poliate zamatovou brokolicovo-mandľovou omáčkou , v ktorej sú jednotlivé ingrediencie harmonicky skombinované a vytvárajú dokonalú rovnováhu chutí....
Zdravým, jednoduchým a rýchlym spôsobom prípravy jedla je technika papelote (kúsok papiera), pri ktorej sa všetko dusí v rúre. Dnešný recept je s kuracím mäsom, mrkvou a brokolicou, čo je vyvážené jedlo pre celú rodinu a, samozrejme, na udržanie...
Keď neviete, čo uvariť, ale napriek tomu chcete výdatné a vyvážené jedlo, nie je nič lepšie ako cestoviny so zeleninou! A pre extra chuť: bazalka, samozrejme!
Na veľkonočný aperitív pozýva na váš stôl pekná, jedlá jarná zeleninová záhrada! Základom je humus na úrodnej pôde, ktorý odhaľuje zeleninu, z ktorých je každá chrumkavejšia ako tá druhá! Originálny spôsob, ako prinútiť všetkých jesť zeleninu ;-) A...
Vaše deti nechcú jesť zeleninu? Nebojte sa, máme pre vás veľa superjednoduchých "maskovacích" receptov ;-) Začíname týmito karfiolovými a brokolicovými plackami! Mierne chrumkavé na povrchu a ochutené kari, chuťové poháriky vašich najmenších budú...
Keď hľadáte rýchly, jednoduchý a komplexný recept, cestoviny z jedného hrnca sú jasnou voľbou! Cestoviny s lososom a brokolicou, kde sa všetky ingrediencie varia v rovnakom čase na rovnakej panvici. Takže zároveň nemusíte toľko umývať riadu ;-) Krok...
Je známe, že deti nemajú rady brokolicu... No v Ptitchef sme vymysleli recept, ktorý im nebude vadiť ;-)
Ak si chcete pripraviť zdravé, vyvážené a chutné jedlo bez toho, aby ste strávili hodiny v kuchyni, nie je nič lepšie ako lahodná hnedá ryža s krevetami a brokolicou ! Dnes vám ponúkame klasickú verziu, ale môžete pridať omáčky, aby bolo toto...
Brokolica sa varí oveľa ľahšie, ako si myslíte
V zapečenej zelenine, quiche, polievke alebo vo woku môže byť skutočnou pochúťkou. Vďaka týmto receptom máte dostatok rozmanitých možností, aby ste sa k nemu vracali, a predovšetkým veľa spôsobov, ako ho pripraviť inak ako v pare ;)
Adèle Peyches
Komentáre