Koláč s vanilkou a čokoládou

Zložky

Vanilkový krém :

• 25 cl mlieka
• 2 žĺtky
• 1 vanilkový struk
• 60 g cukru
• 30 g kukuričnej múky
• 2 lístkové cestá
• 75 g čokoládových lupienkov
• 1 žĺtok

Príprava

• Krém na pečivo:
  Mlieko s rozpolteným vanilkovým luskom priveďte do varu.
  Žĺtky vyšľaháme s cukrom, kým zmes nie je biela a krémová. Pridáme kukuričnú múku a dobre premiešame.
• Keď mlieko zovrie, po troškách ho pridajte do predchádzajúcej zmesi a potom ho vráťte do hrnca.
  
• Na miernom ohni za stáleho miešania zahustite. Odstavte panvicu z ohňa a krém zabaľte do fólie (fólia sa musí dotýkať krému, aby sa na ňom nevytvorila koža). Nechajte dobre vychladnúť.
• Rozvaľkajte lístkové cesto a rozotrite naň studený pâtissière crème. Posypeme čokoládovými lupienkami. Prikryjeme druhým lístkovým cestom.
  
• Do stredu položte obrátený pohár. Koláč nakrájajte na 16 rovnakých častí, počnúc pohárom.
• Každú zrezanú "špicu" otočte, pričom každú špicu otočte rovnaký početkrát, aby ste dosiahli jednotný výsledok (tu sme otočili 3-krát).
  
• Koláč potrieme žĺtkom a pečieme 25 minút pri 180 °C.
• A teraz je váš vanilkový a čokoládový koláč pripravený na zdieľanie!
  

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept