Brioche leopard - video recept
hlasujte teraz
A čo tak nadýchaná brioška, ktorá vás jemne prebudí k raňajkám? A pretože sme chceli pridať nádych originality a čokolády, vymysleli sme náš recept na leopardiu briošku! Postupujte krok za krokom a dozviete sa, ako sme dosiahli tento výsledok ;-) Uvidíte, že je to oveľa jednoduchšie, ako to vyzerá! Pozrite si náš písomný recept a video!
Zložky
6
Ľahké cesto :
Svetlohnedé cesto :
Tmavohnedé pečivo :
Materiály
- 1 kuchynský robot
- 3 vzduchotesné plechovky
- 1 valček
- 1 tortová forma dlhá približne 20 cm / široká 10 cm
- 1 teplomer
Príprava
Príprava40 min
Čakací čas3 hodiny
Čas varenia30 min
Mlieko nalejte do hrnca. Pridajte kukuričnú múku. Miešajte, aby zmes zhustla.
Odstavte z ohňa a vmiešajte maslo. Vložte do misky a počkajte, kým teplota neklesne pod 50 °C.
Potom pridajte cukor a múku. Sušené droždie rehydratujte zmiešaním s 2 PL teplého mlieka, potom ho pridajte do zmesi a premiešajte.
Nechajte 10 minút odpočívať a potom cesto asi 10 minút mieste. Malo by byť pružné.
Cesto rozdeľte na dve polovice a do jednej vložte citrónovú kôru. Cesto zľahka poprášte múkou a vložte do vzduchotesnej formy.
Druhú polovicu rozrež na polovicu a vmiešaj do nej 5 g kakaa zmiešaného s 1 PL mlieka.
Vezmite druhú polovicu a vmiešajte do nej 15 g kakaa zmiešaného s 1 PL mlieka.
Dve guľky farebných cestovín jemne poprášte múkou a vložte ich do vzduchotesných plechov. Nechajte tri kusy cestovín odpočívať 1 hodinu pri izbovej teplote.
Vyberte guľky z formičiek a každú guľku rozdeľte na 7 častí. Vezmite jeden z kúskov svetlohnedého cesta a vytvarujte z neho guľu s priemerom 20 cm. To isté urobte s tmavým cestom a sploštite ho.
Dovnútra vložte svetlohnedý puding a nahrubo ho uzavrite. Vezmite jeden z kúskov svetlého cesta a vytvarujte z neho klobásu s priemerom 20 cm. Sploštíme ju, potom do nej vložíme tmavohnedé/svetlohnedé cesto a opäť uzavrieme.
Klobásu rozvaľkajte na približne 40 cm dlhý špalík a rozrežte na polovicu. Všetky rožky náhodne poukladajte do maslom vymastenej tortovej formy.
Plech prikryte utierkou a nechajte ho 1 hodinu pri izbovej teplote, potom predhrejte rúru na 200 °C. Potrite mliekom. Keď je rúra horúca, znížte teplotu na 170 °C a vložte priamo do rúry na 30 až 35 minút.
A teraz je vaša brioška s leopardím vzorom pripravená na konzumáciu!
FAQ ❓
Aké sú hlavné ingrediencie na leopardiu briošku?
Hlavné ingrediencie zahŕňajú mlieko, kukuričnú múku, maslo, práškový cukor, múku a sušené pekárske droždie.
Koľko času trvá príprava leopardie briošky?
Celkový čas na prípravu je približne 4 hodiny a 10 minút, vrátane času na čakanie a pečenie.
Je ťažké pripraviť leopardiu briošku doma?
Nie, recept je označený ako jednoduchý, takže aj začiatočníci si s ním poradia.
Aký je postup na vytvorenie leopardie briošky?
Postup zahŕňa miešanie ingrediencií, tvarovanie cesta a pečenie v rúre, pričom sa vytvárajú farebné vrstvy.
Čo robiť, ak nemám kuchynský robot?
Môžete cesto miesiť ručne, hoci to môže vyžadovať viac úsilia a času na dosiahnutie správnej konzistencie.
Môže sa vám páčiť
Brioche butchy - brioche bez masla
Jahňací tajine so sušenými slivkami (postup a video)
Pórový koláč (6 jednoduchých krokov a video)
Biela čokoláda s malinami bavarois (kroky a video)
Royal chocolat alebo trianon (video a tipy)
Ľadový nugát (podrobný recept a video)
Talianske tiramisu - video recept !
Brioche des rois krok za krokom
Brioche galette de rois
Vlhká a chrumkavá brioche perdue
Aligot klobása
Arašidové maslo mochis
Otázky
Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept
Komentáre
Ohodnoťte tento recept:
Ohodnoťte tento recept