Vanilkový karamelový orechový koláč

Zložky

Na chlebové cesto :

• 80 g práškového cukru
• 120 g mäkkého masla
• 25 g mandľového prášku
• 1 vrecúško vanilkového cukru
• 1 štipka soli
• 1 vajce
• 200 g múky

Na slaný maslový karamel :

• 100 g cukru
• 40 g poloslaného masla
• 20 cl smotany

Na vanilkový krém :

• 40 cl smotany
• 250 g mascarpone
• 40 g práškového cukru
• 1 vanilkový struk
• Pekanové orechy

Materiály

• 1 vrecko s ryhovanou špičkou (voliteľné)
• Forma na koláč

Príprava

• Príprava pečiva: Maslo zmiešajte s práškovým a vanilkovým cukrom, štipkou soli a mandľovým práškom.
• Pridajte vajce a premiešajte. Pridáme múku a rukami vypracujeme cesto. Cesto zabaľte do potravinovej fólie a pred chladením na 1 hodinu ho vyrovnajte.
  
• Cesto rozvaľkajte a vložte do koláčovej formy. Popicháme a pečieme 20 minút pri 180 °C.
• Príprava karamelu zo slaného masla: V hrnci roztopte cukor bez miešania (občas môžete panvicou zatriasť). Keď sa vytvorí karamel, pridajte maslo.
  
• Premiešajte, aby sa dobre premiešali. Pridajte smotanu a po zovretí nechajte za stáleho miešania 10 minút zhustnúť. Karamel nalejte priamo na upečené sušienky a nechajte 1 hodinu chladiť.
• Príprava vanilkového krému: Krém, mascarpone a šľahacie tyčinky vložte do mrazničky 15 minút pred plánovaným použitím.
  
• Smotanu, mascarpone, vanilkový a práškový cukor dajte do veľkej misy a vyšľahajte do tuha.
• Pomocou vrecúška s ryhovanou špičkou (voliteľné) naneste krém na koláč. Na vrch pridajte pekanové orechy.
  
• Všetko pripravené!

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept