Vanilkový tvarohový koláč s ricottou

Zložky

Základňa :

• 200 g sušienok Speculoos
• 60 g mäkkého masla

Krém :

• 500 g syra ricotta
• 2 vajcia
• 1 PL hladkej múky
• 50 g cukru
• 1 lyžička vanilkového extraktu

Ozdoba :

• karamel
• arašidy
• prášok speculoos

Materiály

• Mlynček na mäso (voliteľné)
• Výklopná forma s priemerom 18 cm (výška 9 cm)

Príprava

• Rúru predhrejte na 210 °C. Vložte syr speculoos do sekáčika a rozmixujte ho na prášok. Pridajte mäkké maslo a opäť rozmixujte.
• Dno formy na pečenie vyložte pergamenom na pečenie. Do formy nalejte zmes speculoos a piškóty pritlačte k sebe, pričom začnite na dne a skončite na okrajoch.
  
• Vložte do rúry na 10 minút pri 210 °C. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
• Pripravte krém: zmiešajte ricottu s vajcami, potom pridajte cukor, vanilku a múku a dobre premiešajte.
  
• Znížte teplotu rúry na 150 °C. Na sušienkový základ nalejte predchádzajúcu zmes.
• Vložte do rúry na približne 45 minút pri teplote 150 °C. Skontrolujte a v prípade potreby predĺžte. Pred odformovaním a zdobením nechajte úplne vychladnúť.
  
• Tvarohový koláč ozdobte. My sme sa rozhodli pokvapkať ho karamelom, potom posypať práškom speculoos a na vrch umiestniť niekoľko arašidov. A čo vy?

Kuchynský riad

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept