Lososová rolka s ricottou a pistáciami

Name: Lososová rolka s ricottou a pistáciami
Prep time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Sk
Ingredients: 300 g údeného lososa (8 plátkov); 40 g vylúpaných pistácií; Pažítka (asi 8 nitiek); 230 g ricotty z kravského mlieka; 1 citrón; soľ podľa chuti; korenie podľa chuti

Predjedlá

Veľmi jednoduché

2 h 15 m

194 Kcal

Bez varenia a s jednoduchou prípravou, originálny nápad na vianočné večierky , ale ak máte hostí na večeru, môžete ho podávať po celý rok. Naša slaná rolka z údeného lososa (na Vianoce ju budeme ponúkať ako "slaný poleno") je naplnená chutným ricottovým krémom obohateným o nasekané pistácie, nasekanú pažítku a kúsky čistej citrónovej dužiny: vyvážená kombinácia, ktorá vás pri každom súste poblázni. Vyskúšajte recept vysvetlený krok za krokom, prinesiete na stôl pokrm, ktorý je krásny na pohľad a má jedinečnú chuť!

Zložky

300 g údeného lososa (8 plátkov)
40 g vylúpaných pistácií
Pažítka (asi 8 nitiek)
230 g ricotty z kravského mlieka
1 citrón
soľ podľa chuti
korenie podľa chuti

Materiály

Potravinový film
Špachtľa
Ostrý nôž
Misa

Príprava

Príprava15 min

Čakací čas2 hodiny

Ošúpte citrón, potom ho nakrájajte na mesiačiky a odstráňte šupku (ktorá je medzi jednotlivými mesiačikmi). Teraz nožom odrežte veľa malých kúskov.
Teraz ich vložte do misy a pridajte ricottu, nasekané pistácie (časť si nechajte na záverečnú dekoráciu), pažítku nasekanú nožnicami, štipku soli a korenia. Dobre premiešajte, kým nezískate hladkú krémovú hmotu.
Teraz vezmite potravinovú fóliu a položte ju na pracovnú plochu. Potom na ňu položte prvé 4 plátky lososa a potom mierne nad seba pridajte ďalšie 4 plátky (údeným lososom by ste mali vytvoriť obdĺžnik).
Teraz rozotrite ricottový krém na lososa, pričom dbajte na to, aby ste nechali asi 1 cm voľný okraj.
Zrolujte ho od prázdnej strany okraja a snažte sa ho postupne mierne utiahnuť. Keď je rolka hotová, zabaľte ju do potravinovej fólie a nechajte ju odpočívať v chladničke aspoň dve hodiny.
Po uplynutí tejto doby ho vyberte z fólie a ostrým nožom odrežte oba konce. Položte na tanier a posypte nasekanou pažítkou a nasekanými pistáciovými orieškami. Solený lososový špalík je hotový!