Tuniak, taboulé, kozie syr: 7 nápadov na plnenie paradajok bez varenia!
Myšlienka je jednoduchá: vyberieme pekné paradajky, vydlabeme ich a naplníme čerstvou náplňou. Tuniak, čerstvý syr, taboulé, šošovica, vajcia, biele fazule alebo syr s bylinkami stačia na to, aby sa z paradajky stalo predjedlo, ľahké jedlo alebo pokrm na bufet.
Táto forma má aj veľmi praktickú výhodu: každý si môže vziať svoju porciu bez zložitého krájania alebo pečenia v rúre. Stačí paradajku dobre scediť, vybrať plnku, ktorá drží pohromade, a celé to uchovávať v chlade až do podávania!
Prečo sa opäť objavujú na tanieroch studené plnené paradajky?
Tento spôsob prípravy sa hodí najmä pre pomerne veľké, zrelé, ale stále pevné paradajky. Musia sa dať vydlabať bez toho, aby sa rozpadli, a po naplnení musia zostať stabilné. Ak sú veľmi šťavnaté, po vydlabaniu ich nechajte niekoľko minút ležať hore nohami na savom papieri. Týmto malým krokom zabránite tomu, aby bola náplň príliš vlhká a aby sa na tanieri hromadila voda.
Ďalšia vec, ktorú treba mať na pamäti: údaje z trhu sa týkajú cien a dostupnosti v závislosti od pestovateľských oblastí. Nezaručujú rovnakú cenu vo všetkých regiónoch ani vo všetkých obchodných reťazcoch. Keď však paradajky hojne zdobia pulty, je to správny čas vyskúšať studené a jednoduché recepty.
1. Klasická verzia s tuniakom, čerstvým syrom a olivami
Toto je najjednoduchšia verzia a často tá, ktorá sa páči najviac ľuďom. Tuniak dodáva chuť, čerstvý syr zaisťuje krémovú konzistenciu a olivy pridávajú slanú príchuť, ktorá oživí paradajku.
Aby bol výsledok dobrý, tuniaka treba dobre scediť a plnku nezriediť príliš veľkým množstvom tekutiny. Musí zostať vláčna, ale dostatočne pevná, aby držala v paradajke. Je to perfektný nápad na sviežu predjedlo, kombinované jedlo alebo jedlo bez použitia rúry.
Varenie bez varenia je možné, jednoduché a predovšetkým chutné! Vyskúšajte naše paradajky plnené tuniakom, syrom fromage frais a olivami! Tieto plnené paradajky sú pripravené za 10 minút a sú ideálne ako predjedlo alebo súčasť miešaného šalátu....
Tu je niekoľko nápadov na plnky, ktoré môžete použiť do paradajok:
2. Verzia s taboulé, bylinkami a citrónom
Na plnenie paradajok vyberte dobre odkvapkaný taboulé, bohatý na bylinky a dochutený trochou citróna. Výsledok je ľahký, farebný a veľmi praktický na bufet alebo obed na cestu. Ak pripravujete paradajky niekoľko hodín vopred, uchovávajte ich v chladničke a tesne pred podávaním prípadne pridajte kvapku olivového oleja.
Ak milujete sviežosť a vôňu tradičný tabbouleh ale hľadáte výživnejší a bezlepkovú tento šalát šalát quinoa s príchuťou tabbouleh si získa vaše chuťové poháriky. Má vysoký obsah vlákniny, je ľahký a plný čerstvých ingrediencií, ako je mäta,...
3. Verzia s šošovicou, fetou a paradajkami
Táto verzia sa hodí v prípade, ak majú plnené paradajky nahradiť predjedlo a stať sa skutočnou súčasťou jedla. Tajomstvo spočíva v tom, aby ste to neprehnali: stačia dobre uvarené, ale stále pevné šošovky, trochu syra, niekoľko kockiek paradajok alebo cibule a ľahká zálievka.
Ak hľadáte zdravú stravu bohatú na bielkoviny, vyskúšajte tento šošovicový šalát s tvarohom. Ľahko sa pripravuje a môžete ho podávať ako predjedlo alebo ľahšie jedlo počas teplejších dní. Nezabudnite ho ozvláštniť - čím je farebnejší, tým je bohatší na...
4. Verzia s vajcami mimosa
Aby náplň nebola príliš ťažká, zmiešajte žĺtky s primeraným množstvom omáčky a podľa chuti pridajte bylinky, papriku alebo trochu pažítky. Paradajka dodáva sviežosť a vyvažuje krémovosť vajec. Bielko môžete nakrájať na malé kúsky, pridať k žĺtkom a naplniť nimi vajcia mimóza;)
Vajíčka Mimosa , táto veľká klasika francúzskej kuchyne, sú hitom pri stole! Rýchlo a jednoducho sa pripravujú a pre vašich hostí predstavujú chutnú alternatívu k tradičným vareným vajíčkam. Tento tradičný recept pozostáva z vajec uvarených natvrdo,...
5. Verzia s bielymi fazuľami po vzore humusu
Tento nápad je zaujímavý, ak máte chuť na studené plnené paradajky, ktoré sú zmenou oproti tuniakom alebo vajciam. Dá sa pripraviť vopred, dobre sa uchováva v chladničke a môže sa podávať s trochou surovej zeleniny alebo s toastom.
Hummus, tento hodvábny libanonský krém z cíceru, už pravdepodobne poznáte. Dnes mu dodáme nádych originality tým, že cícer nahradíme bielou fazuľou. Jednoduchý, zdravý, úsporný a veľmi chutný recept, ktorého príprava trvá len 5 minút a je ideálny ako...
6. Verzia s čerstvým syrom, kozím syrom alebo tvarohom s bylinkami
Cieľom je zachovať hustú konzistenciu. Ak je syr príliš tekutý, paradajka pustí ešte viac šťavy. Bylinky preto pridajte až na poslednú chvíľu, ochutnajte pred dosolením a paradajky naplňte krátko pred podávaním, ak chcete dosiahnuť čistý výsledok.
7. Verzia s fazuľami niébé, tuniakom, vajcami a olivami
Táto verzia sa podobá zmesovému šalátu, ktorý by sme podávali priamo v paradajke. Je praktická, keď sa chceme vyhnúť cestovinám alebo ryži, a zároveň si vychutnať porciu, ktorá naozaj zasýti.
Tento jednoduchý, výdatný a plný chuti šalát z kravského hrachu , známeho aj ako kukuričná fazuľa alebo hrášok s čiernymi očami, je v portugalskej kuchyni nevyhnutnosťou! Často sa pripravuje za pekného počasia a obsahuje všetko, čo potrebujete na...
Správny postup na prípravu vynikajúcich studených plnených paradajok
Plnka musí byť čerstvá, ale nie tekutá. Pred použitím nechajte odkvapkať tuniaka, strukoviny, mozzarellu alebo marinovanú zeleninu. Ak pridávate omáčku, pridávajte ju postupne. Úspešne pripravené studené plnené paradajky by sa mali dať ľahko krájať a jesť, bez toho, aby sa zmenili na príliš vlhký šalát.
Napokon, plnené paradajky uchovávajte v chladničke až do podávania. Vyberte ich niekoľko minút pred podávaním, aby sa chute viac prejavili, ale vyhnite sa tomu, aby zostali dlho vonku, najmä v horúčave.
Adèle Peyches
Komentáre