Poháre v štýle banoffee pre milovníkov banánov a karamelu

Zložky

• 125 g speculoos (+/-)
• 3 banány (+/- podľa veľkosti)

Karamel:

• 25 g masla
• 25 g hnedého cukru
• 100 g sladeného kondenzovaného mlieka

Krém:

• 15 cl smotany s 30% obsahom tuku (studená)
• 1 PL mascarpone (studené, voliteľné)

Ozdoba (nepovinná):

• 10 g horkej čokolády

Materiály

• 1 vrecko na pečivo
• 1 panvica na vyprážanie
• 4 poháre na víno

Príprava

• Banány nakrájajte na tenké plátky.
• Spekula rozdrvte, aby ste získali malé kúsky.
  
• Kúsky banánov položte na steny pohárov.
• Stred naplňte kúskami piškót.
  
• Karamel:
  Rozpustite maslo na panvici, pridajte hnedý cukor a dobre premiešajte.
• Keď sa cukor rozpustí, pridajte sladené kondenzované mlieko.
  
• Premiešajte a počkajte, kým sa začne variť. Nechajte 1 minútu zhustnúť. Odstavte z ohňa.
• V pohároch polejeme karamelom. Chladíme aspoň 1 hodinu.
  Pred použitím vložte krém a mascarpone na 15 minút do mrazničky.
  
• Pred tým, ako sa krém montée naleje na verrines, pripravte ho:
  Vyšľahajte smotanu do tuha.
  *Môžete pridať lyžicu mascarpone, aby bola hustejšia.
• Poháre vyberte z chladničky a na karamel položte kúsky banánu.
  
• Krém prelejte do vrecúška na zdobenie a na vrch naneste krém.
• Ozdobte verrines omrvinkami speculoos a plátkom banánu.
  * Ak chcete, môžete pridať aj strúhanú čokoládu.
  

Kuchynský riad

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept