Kladka v tvare tiramisu bez formy pre milovníkov kávy

Zložky

• 45 budoárov (alebo 36 piškót)
• 30 cl plnotučnej smotany (30 % tuku, studená)
• 250 g mascarpone (studené)
• 30 g práškového cukru
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 10 cl kávy
• 3 lyžičky nesladeného kakaového prášku (+/-)

Zdobenie:

• 1 čajová lyžička nesladeného kakaového prášku (+/-)
• 1 lyžička práškového cukru (+/-)
• kávové zrná

Materiály

• potrubný sáčok (voliteľné)
• stierka
• misa na miešanie
• elektrický mixér
• potravinová fólia
• malé sitko

Príprava

• Smotanu nalejte do misy s vysokým okrajom. Pridajte mascarpone, práškový cukor a vanilkový extrakt.
  Všetko šľahajte elektrickým mixérom, kým nevznikne tuhý krém.
  →Smetanu, mascarpone, misu a šľahače vložte 15 minút vopred do mrazničky, aby bol recept zakaždým úspešný!
• Do kávy namočte bujóny alebo lyžičkové sušienky.
  →Ak chcete, aby sa piškóty rozplývali v ústach, ponorte ich celé, ak chcete, aby sa žulili, ponorte ich len do polovice.
  
• Namočené dózy poukladajte vedľa seba na potravinovú fóliu a vytvorte 3 rady po 10 dóz, cukrovou stranou nahor.
  →Ak použijete lyžičkové sušienky, položte ich cukrovou stranou nadol a vytvorte 3 rady po 8!
  →Priľnavá fólia by mala dobre presahovať všetky strany.
• Krém prelejte do vrecúška na zdobenie a naneste ho na stredný plát.
  →Krém môžete naniesť aj priamo na všetky búdky (pozri krok 8).
  
• Posypte preosiatym nesladeným kakaovým práškom!
• Navrch pridajte budoáre namočené (úplne) v káve.
  →Boudoirs: vložte do 10.
  →Sušienky: vložte 8.
  
• Zalejeme smotanou, nesladeným kakaovým práškom a namočenými budoármi prekrojenými na polovicu.
• Všetky búdy (stred a boky) pokvapkajte krémom a posypte preosiatym nesladeným kakaovým práškom.
  
• Preložte guľatinu a preložte bočné búdky smerom k stredu. Dobre ho stlačte, aby vznikla "chalúpka", a pevne ho zabaľte do potravinovej fólie.
  Položte na servírovaciu misu a uložte do chladničky aspoň na 6 hodín.
• Opatrne odstráňte potravinársku fóliu. Celý povrch posypte preosiatym nesladeným kakaovým práškom. Povrch posypte preosiatym práškovým cukrom.
  Nakoniec na vrch položte niekoľko kávových zŕn, ak chcete ozdobiť.
  
• Kmeň sa dá ľahko rozrezať, budoár: jeden plátok! Dobrú chuť :-)

Kuchynský riad

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept