Škoricové palacinky pre milovníkov škorice

Zložky

Palacinkové cesto:

• 200 g múky
• 1 vrecúško prášku do pečiva (hydrogenuhličitan)
• 2 PL cukru (nepovinné)
• 1 lyžička soli
• 3 vajcia
• 3 PL oleja
• 20 ml mlieka (plnotučného, polotučného alebo odtučneného)

Škoricová poleva:

• Sýr: 70 g hnedého cukru
• 70 g roztopeného mäkkého masla
• 6 g mletej škorice (2 PL)

Poleva:

• Vložte 25 g syra Fromage frais.
• 20 g práškového cukru
• 1 PL mlieka (plnotučného, polotučného alebo odtučneného)
• 1/2 lyžičky vanilkového extraktu

Materiály

• vrecko na pečivo
• panvica na vyprážanie

Príprava

• Pripravte palacinkové cesto:
  Zmiešajte múku, prášok do pečiva, cukor a soľ.
• Pridajte vajcia a olej a premiešajte.
  
• Po troškách pridávajte mlieko a dobre miešajte, kým nevznikne hladká hmota.
• Pripravte si škoricovú polevu:
  Zmiešajte rozpustené maslo, hnedý cukor a škoricu. Preložíme do vrecúška na potrubný zber a necháme asi desať minút chladnúť.
  
• Vymastite panvicu na strednom ohni (my sme použili sprej). Nalejte do nej polovicu naberačky palacinkového cesta a pomocou vrecúška na zdobenie vytvarujte špirálu (alebo iný tvar) zo škoricovej polevy.
• Keď sa na povrchu palaciniek začnú tvoriť bublinky, opatrne ich otočte a nechajte piecť na druhej strane.
  
• Opečte aj druhú stranu, potom ju odložte a začnite formovať palacinkovú vežu.
• Pripravte polevu:
  Kým sa palacinková veža pomaly formuje, zmiešajte z ľadovej drene, práškového cukru, mlieka a vanilky polevu.
  
• Tvarohovú polevu nalejte buď priamo na palacinkovú vežu, alebo na palacinku, ktorú sa chystáte zjesť.
  Vychutnajte si ju!

Kuchynský riad

Atribúty

Otázky

Fotografie členov, ktorí pripravili tento recept