Lososové lasagne s burratou a krémovými, chrumkavými pistáciami

Name: Lososové lasagne s burratou a krémovými, chrumkavými pistáciami
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Sk
Ingredients: 150 g lasagní (približne); 250 g čerstvého lososa (bez kože); 160 g burraty; 40 g nesolených vylúpaných pistácií; strúhaný parmezán podľa chuti; Na bešamelovú omáčku; 500 ml plnotučného mlieka; 40 g masla; 40 g múky; čierne korenie podľa chuti; Muškátový oriešok podľa chuti; Na marinádu; Nastrúhaná kôra z bio citróna q.b.; 1 polievková lyžica olivového oleja; 2 lyžice citrónovej šťavy; Soľ podľa chuti; Čierne korenie podľa chuti

hlasujte teraz

Hlavné jedlá

Veľmi jednoduché

50 min

844 Kcal

Lososové lasagne so syrom burrata a pistáciami sú elegantným a prekvapivým prvým chodom, ktorý je ideálny, keď chcete na stôl priniesť niečo naozaj výnimočné. Vrstva po vrstve mäkkých, obklopujúcich plátov lasagní je ozdobená lososom marinovaným v citróne so sviežou citrusovou vôňou. Skutočným tajomstvom tohto pokrmu je harmónia textúr: bešamel spája jednotlivé ingrediencie, zatiaľ čo smotanová konzistencia burraty sa rozplýva medzi plátmi a dodáva im bohatý, zamatový pocit. Pokrm dopĺňajú nasekané pistácie, ktoré dodajú plnke príjemnú chrumkavosť a zvýraznia jemnú chuť lososa. Výsledkom sú krémové lososové lasagne s rafinovanou chuťou, kde sa pri každom súste strieda jemnosť, vôňa mora a chrumkavý nádych, vďaka čomu je toto jedlo jednoducho nezabudnuteľné. Ideálne je podávať ho teplé, keď sú všetky chute dokonale vyvážené.

Materiály

Misa na pečenie 23x15
Doska na krájanie
Misa
Panvica na omáčku
Nôž
Fólia na potraviny

Príprava

Príprava15 min

Čakací čas10 min

Čas varenia25 min

Čerstvého lososa nakrájajte na kocky. Ochutíme olivovým olejom, citrónovou šťavou a kôrou, soľou a čiernym korením. Dobre premiešajte.
Misku prikryte fóliou a nechajte marinovaného lososa 10 minút odpočívať v chladničke.
Pistácie nasekáme nahrubo nožom a odložíme si ich na plnku do lasagní.
V hrnci rozpustite maslo, pridajte múku a miešajte, kým nevznikne rôsol. Po troškách prilievajte horúce mlieko a varte do hladka. Ochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
Na dno panvice naneste tenkú vrstvu bešamelovej omáčky, aby sa lasagne neprilepili.
Uložíme vrstvu plátov lasagní. Pokryte ich bešamelovou omáčkou, marinovaným lososom, vločkami burraty a nasekanými pistáciami. Vrstvy opakujte, kým vám nedôjdu ingrediencie.
Nakoniec naň nanesieme štedrú vrstvu bešamelovej omáčky, pridáme vločky burraty a nasekané pistácie. Nakoniec posypeme parmezánom.
Pečte v statickej rúre pri 180 °C asi 25-30 minút dozlatista.
Lasagne vyberte z rúry a podľa potreby do nich pridajte strúhanú citrónovú kôru, ktorá im dodá svieži nádych. Nechajte 10 minút odpočívať, potom nakrájajte na porcie a podávajte.